Салат со свеклой, фетой и апельсином

Салаты из овощей

5 (28)

Елена Шевченко @Elenas

72 753

Подготовка:

1 час

Приготовление:

15 минут

Рецепт на:

2 порции

Легкий салат с запеченной свеклой, фетой, апельсином и апельсиновой заправкой - вкусное блюдо с необычным на первый взгляд сочетанием ингредиентов. Салат получается не только вкусным, но и полезным, витаминным, с интересным сочетанием продуктов, а еще он быстрый и простой в приготовлении. Апельсин и апельсиновая заправка - очень удачные здесь компоненты, обязательно попробуйте добавить этот прекрасный фрукт!

Для основы нам понадобится микс листьев салата, проследите, чтобы в составе вашего микса была руккола. С ней салат получается особенно вкусным.

Апельсин можно заменить на мандарин и мандариновую заправку, а семечки - любыми орешками, но их нужно будет измельчить в блендере в крошку, но не мелкую.

Свеклу лучше все же не варить, а запечь. Так она будет полезнее, вкуснее и слаще.

Салат со свеклой, фетой и апельсином отлично подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

Ингредиентов на 2 порции

Свекла 1 шт
Фета 50 г
Апельсин 1 шт
Листья салата (микс) 1/2 упак.
Семечки подсолнуха 1 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 2

110Ккал

3.3Белки

8.4Жиры

5.3Углеводы

100Вес (г)

Белки 19% Жиры 49% Углеводы 32%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Салат со свеклой, фетой и апельсином"

Шаг 1

Свеклу (среднего размера) запекаем в духовке или микроволновке. В духовке запекаем в фольге примерно 1 час при температуре 180 градусов, проверяем на готовность. Еще можно свеклу запечь в микроволновке.

Свеклу остужаем, чистим и режем кубиком.

Шаг 2

Нам понадобится 1/3 часть апельсина, чтобы выжать с него сок для заправки. Остальную часть филируем, нам нужны кусочки апельсина без белых частей, иначе будет горчить.

Шаг 3

Микс листьев салата выкладываем на блюдо для подачи.

Шаг 4

Свеклу отдельно солим и перчим.

Шаг 5

Выкладываем на листья свеклу.

Шаг 6

Нарежем кубиками фету, выкладываем поверх свеклы.

Шаг 7

Далее выкладываем кусочки апельсина.

Шаг 8

Сок апельсина соединяем в отдельной пиале с оливковым маслом, перемешиваем.

Шаг 9

Поливаем салат нашей цитрусовой заправкой.

Шаг 10

Сверху посыпаем семечками. Их желательно немного подсушить на сухой сковороде.

Шаг 11

Салат со свеклой, фетой и апельсином можем подавать к столу.

Приятного аппетита!)

💡

Несколько секретов для идеального вкуса

Основа: Используйте любимый микс салатных листьев, но обязательно проследите, чтобы в нем была руккола — ее легкая горчинка великолепно оттеняет сладкую свеклу.
Замены: Апельсин легко заменяется сладким мандарином (в том числе и в заправке), а вместо подсолнечных семечек можно взять любые любимые орехи, слегка измельчив их в блендере.
Свекла: Рекомендуем именно запекать ее в фольге, а не варить. Так корнеплод сохранит максимум пользы, получится более сладким и насыщенным по вкусу.