Рецепт сочных и ароматных свиных котлет с помидорами и сыром. Красиво смотрится на столе и самое главное очень вкусно.
Котлеты с помидорами и сыром в духовке
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
40 минут
Рецепт на:
8 порций
Ингредиентов на 8 порций
- 500 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 зуб.
- 150 г
- 1 ст. л.
- 2 шт
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 8218Ккал
11.4Белки
11.9Жиры
15.8Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Свиные котлеты с помидорами и сыром"
Шаг 1
Подготовьте необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2
Свинину нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3
У горбушки батона срезать корку, оставить мякиш и замочить водой. Через минут 5 отжать воду.
Шаг 4
Свиное мясо вместе с репчатым луком, батоном и чесноком пропустите через мясорубку.
Шаг 5
К полученному фаршу добавить яйцо, соль, перец и все это тщательно перемешать.
Шаг 6
Насыпьте в отдельную тарелочку панировочные сухари или муку. Наберите фарш столовой ложкой и положите в сухари, сформируйте круглую котлетку.
Шаг 7
Выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте с двух сторон на среднем огне до аппетитной румяной корочки.
Шаг 8
Выложите свиные котлеты на противень.
Шаг 9
Сверху равномерно намажьте котлеты томатным соусом.
Шаг 10
Посыпьте базиликом.
Шаг 11
Нарежьте помидор кольцам.
Шаг 12
Положите по одному кольцу помидора на каждую котлету.
Шаг 13
Нарезанный сыр положить поверх помидора, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 14
Через 20 минут наши котлетки с помидорами и сыром запеченные в духовке готовы. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Как спасти корочку от томатного сока: Помидоры в духовке выделяют много воды, которая стекает вниз и делает панировку влажной. Чтобы этого избежать, используйте мясистые сорта томатов, а перед тем как выкладывать кольца на мясо (Шаг 12), промокните их бумажным полотенцем. Томатный соус (Шаг 9) также лучше брать густой, в идеале — уваренную пасту со специями.
- Секрет тягучего сыра (для идеальных фото): Если положить твердый сыр сразу на 20 минут (Шаг 13), он может пересохнуть и взяться жесткой коркой. Идеальная техника: запекайте котлеты с помидорами 15 минут, затем достаньте противень, щедро посыпьте их сыром (отлично работает микс твердого сыра и моцареллы) и верните в духовку буквально на 5 минут. Сыр расплавится в идеальную тягучую «шапочку», которая шикарно выглядит в разрезе!
- Баланс вкуса: Свинина сама по себе достаточно жирное мясо. Чтобы сделать блюдо более легким для пищеварения, добавьте в фарш ложку столовой горчицы или каплю лимонного сока — легкая кислотность отлично сбалансирует мясной сок и расплавленный сыр.
Комментарии (3)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 3