Куриная колбаса с оливками в беконе

Блюда из курицы

5 (2)

Настя Зверева

4 727

Подготовка:

20 минут

Приготовление:

1 час

Рецепт на:

1 порцию

Самая вкусная домашняя колбаса из курицы в беконе с зелеными оливками и копченным окороком. Куриная колбаса получается очень нежной за счет сливок и имеет легкую пикантность благодаря куриному копченому мясу и оливок. Это простой рецепт колбасы, для которого не понадобятся специальные приспособления, оболочка и много времени. А в разрезе готовый продукт выглядит красиво и празднично.
Вместо бекона можно использовать сыровяленую свинину.

Ингредиентов на 1 порцию

Филе куриное 500 г
Свинина сыровяленая (тонкие ломтики) 100 г
Окорочок куриный копченный 200 г
Оливки зеленые 80-100 г
Чеснок 3-5 зуб.
Сливки 33% 200 мл
Соль 1 ч. л.
Перец черный по вкусу

Пищевая ценность блюда

Калории 1913 Кал, ккал

Белки 172.04 г (54.13%)

Жиры 123.77 г (38.94%)

Углеводы 22.04 г (6.93%)

Как приготовить "Куриная колбаса с оливками в беконе"

Шаг 1

Куриное филе порежьте на кусочки.

Шаг 2

Нарезанное филе переложите в чашу блендера, влейте туда сливки. Сливки обязательно должны быть жирностью 33-35%.

Шаг 3

Хорошо перебейте в однородную нежную консистенцию. Полученный фарш переложите в глубокую миску.

Шаг 4

С копченого куриного окорочка снимите кожу, срежьте мясо с кости и нарежьте его кубиками. Добавьте к фаршу.

Шаг 5

Туда же выложите целые зеленые оливки без косточек, выдавите чеснок, посолите и поперчите.

Шаг 6

Хорошенько все перемешайте, чтобы копченое мясо и оливки распределились по всему фаршу.

Шаг 7

Тонкие пласты сыровяленой свинины или бекон разложите на фольге немного в внахлест друг на друга.

Шаг 8

На край выложите фарш и распределите его равномерно.

Шаг 9

Помогая себе фольгой сворачивайте в рулет.

Шаг 10

Фарш должен оказаться внутри бекона.

Шаг 11

Затем плотно заверните в эту же фольгу, хорошо упакуйте по бокам.
Выложите на противень и отправьте в заранее разогретую духовку до 150 градусов на 1 час.
После выпекания дайте полностью колбасе остыть, а потом переложите ее в холодильник примерно на 2 часа. Нужно, чтобы она настоялась, застыла и хорошо держала форму. И только после этого можно снимать фольгу.

Шаг 12