Этот рецепт — настоящая находка для любителей легкой, сочной и полезной выпечки. Нежный творожный пирог готовится без грамма пшеничной муки и отлично вписывается в безглютеновый рацион. Благодаря рисовой муке и крахмалу текстура получается пористой и мягкой, а половинки свежих слив придают десерту приятную фруктовую кислинку. Пирог готовится быстро, из самых доступных продуктов, и станет идеальным дополнением к чашечке чая или кофе.

Шаг 1

В глубокой миске соедините 180 граммов творога, 80 граммов растопленного сливочного масла и подсластитель (его количество регулируйте под сладость слив). Тщательно всё перемешайте. Затем вбейте 2 яйца и еще раз хорошо перемешайте массу до однородного состояния.

Шаг 2

В творожную массу добавьте сухие ингредиенты: 80 г рисовой муки, 30 г кукурузного крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и немного ванили. Хорошо перемешайте.

Обратите внимание: Рисовая мука сильно впитывает влагу. Если творог был сухим и тесто получилось слишком густым, добавьте 1–2 столовые ложки сметаны, кефира или натурального йогурта. В идеале тесто должно быть мягким и податливым.

Шаг 3

Тщательно вымойте сливы. Примерно 250 граммов слив разрежьте пополам и аккуратно удалите косточки. Оставшиеся ягоды (около 100 г) нарежьте красивыми тонкими дольками — они понадобятся для украшения верхушки пирога.

Шаг 4

Отправьте половинки слив в миску с тестом. Аккуратно перемешайте всё лопаткой, чтобы ягоды равномерно распределились, но не раздавились. Крупные кусочки меньше пускают сок при выпекании, поэтому пирог не получится излишне влажным внутри.

Шаг 5

Застелите дно формы для выпечки пергаментной бумагой. Выложите тесто со сливами и разровняйте его. Сверху красиво разложите нарезанные дольки слив, слегка утапливая их в массу. При желании присыпьте верхушку небольшим количеством тростникового сахара для легкой карамельной нотки.

Шаг 6

Отправьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 40–45 минут. Время может немного отличаться в зависимости от особенностей вашей духовки, поэтому обязательно проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра сухой.

Шаг 7

Достаньте готовый пирог из духовки и дайте ему немного остыть прямо в форме. Затем аккуратно извлеките его, снимите пергамент, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с чаем, кофе или согревающим имбирно-цитрусовым напитком. Приятного чаепития!

💡

Полезные советы

Замена муки: При желании рисовую муку можно заменить на кукурузную или любую другую безглютеновую. Однако учитывайте, что с кукурузной мукой пирог получится более плотным и желтым по цвету.
Альтернатива сливам: Если не сезон слив, этот рецепт отлично работает со свежими абрикосами, персиками, вишней (без косточек) или даже замороженными ягодами.
Сладкий сироп: Если вы решили вообще не использовать сахар и подсластители в рецепте, готовый горячий пирог можно слегка полить жидким медом или кленовым сиропом.
Разнообразие безглютеновой выпечки: Если вам нравятся полезные десерты без пшеничной муки, в следующий раз попробуйте испечь нежную творожную запеканку с заливкой без глютена.

Творожный пирог со сливами без глютена

Пищевая ценность

Как приготовить "Творожный пирог со сливами"

Полезные советы

Комментарии 0