Шаг 1

Вес морковки указан в очищенном виде, ее натираем на крупной терке.
Яйца выложите заранее из холодильника, они должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Яйца вбиваем в глубокую удобную миску. К ним добавляем сахар и ванильный сахар.

Шаг 3

Взбиваем, пока не растворится сахар и не образуется пена.

Шаг 4

Туда же просеиваем сначала половину муки. Добавим разрыхлитель, соду, соль, корицу. Корицу добавляйте по желанию. Аккуратно перемешиваем ложкой до однородной массы.

Затем просеиваем вторую половину муки и ложкой вымешиваем однородное тесто.

Шаг 5

К тесту добавим морковь, цедру (только желтую часть) и сок половины лимона, растительное масло. Хорошо все перемешиваем.

Шаг 6

Дно формы нужно устелить пергаментом. Выкладываем наше тесто и равномерно его распределяем по форме, чтобы у нас все равномерно пропеклось.
Диаметр формы 23 см.

Ставим выпекаться в разогретую духовку на 45-55 минут, температура 180 градусов.

Шаг 7