Японский омлет с сосиской и сыром на завтрак

Возьмите кусочек твердого сыра и натрите его на крупной терке. Отставьте пока в сторонку.

В глубокую тарелку вбейте 2 куриных яйца. Добавьте 1 столовую ложку крахмала (с небольшой горкой), 3 столовые ложки молока, соль и перец по вкусу. Возьмите венчик или вилку и очень тщательно взбейте массу до однородного состояния, чтобы крахмал полностью растворился без комочков.

Поставьте на огонь чистую сухую сковороду (без масла) и дайте ей хорошо раскалиться. Выложите сосиску и слегка обжарьте ее со всех сторон. Цель — не зажарить до корочки, а просто хорошо прогреть ее внутри. Переложите разогретую сосиску на отдельную тарелку.

Налейте на сковороду немного подсолнечного масла. Вылейте чуть меньше половины подготовленной яичной смеси и распределите ее равномерным тонким слоем, как обычный блинчик.

Как только блинчик немного «схватится», равномерно посыпьте его частью натертого твердого сыра. Накройте сковороду крышкой буквально на 20 секунд, чтобы сыр начал плавиться.

На один край блинчика выложите прогретую сосиску и аккуратно сверните всё в плотный рулет по направлению к центру. Сдвиньте получившийся рулетик на свободный край сковороды.

На пустую часть сковороды налейте еще 3–4 столовые ложки яичной массы так, чтобы она стала органичным продолжением первого блинчика. Сразу же, не дожидаясь прожарки, посыпьте новую часть сыром, накройте крышкой на пару секунд и снова заверните рулет. Повторяйте этот процесс, пока не закончится вся яичная смесь и натертый сыр.

В итоге у вас получится толстенький, румяный и невероятно аппетитный рулет. Переложите его на тарелку, разрежьте пополам и подавайте к столу! Идеальным дополнением к такому плотному и сытному завтраку станет хрустящий багет, запеченный с помидорами и сыром.