Яичные рулетики с сыром и колбасой на сковороде

Возьмите вкусную сардельку (при желании ее можно заменить на качественную сосиску, вареную или полукопченую колбасу) и натрите ее на крупной терке прямо в глубокую миску.

В эту же тарелку к натертой колбасе натрите 50 грамм любого твердого сыра, который хорошо плавится. Слегка перемешайте ингредиенты между собой.

Вбейте в миску к сыру и сардельке 3–4 куриных яйца. Добавьте щепотку соли и черный молотый перец по вкусу. Возьмите обычную ложку (или вилку) и хорошенько перемешайте массу до максимально однородного состояния. Наша «тесто-начинка» готова!

Поставьте сковороду на небольшой огонь и капните немного подсолнечного масла. При помощи силиконовой кисточки хорошо разотрите масло, чтобы все дно было равномерно покрыто. Когда сковорода прогреется, выложите на нее примерно 3 столовые ложки яично-сырной смеси. Аккуратно разровняйте массу ложкой, формируя один большой и ровный блин.

Обжаривайте блинчик с одной стороны буквально 1–1,5 минуты, пока яйца не схватятся. Затем постарайтесь аккуратно перевернуть его лопаткой. Со второй стороны обжаривайте всего секунд 30. Прямо на сковороде с помощью лопатки сверните блинчик в красивый, плотный рулетик.

В таком свернутом виде подержите рулетик на сковороде еще несколько секунд, чтобы он зафиксировал форму, и снимайте на тарелку. Повторите процесс для оставшейся смеси (в среднем выходит 3 полноценных рулетика). Подавайте завтрак горячим, идеально будет дополнить его насыщенным домашним кетчупом или сметаной.