Сырный омлет-ролл с начинкой

Мелко нарезанные лук с грибами обжарьте до готовности грибов и переложите в глубокую миску.

Помидор нарежьте мелко и отправьте его к грибам.

Туда же отправьте нарезанный зеленый лук и 20 г натертого на мелкую терку твердого сыра.

Заправьте сметаной, посолите и поперчите, хорошенько перемешайте. Начинка готова.

Теперь делаем сырный омлет.
Два яйца взбейте вилкой и смешайте с оставшимся твердым сыром, натертым на мелкую терку, немного посолите.
Получившуюся яичную смесь вылейте на разогретую сковороду смазанную растительным маслом. Когда поверхность омлета схватится, переверните на другую сторону.

Готовый сырно-яичный блин выложите на плоскую тарелку, смажьте ровным тонким слоем творожного сыра.

Выложите начинку, распределите по всей поверхности, сверните в ролл и нарежьте на несколько частей.

Аппетитный сырный омлет-ролл с начинкой готов. Приятного аппетита!