Омлет в кольцах из помидора

Закуски из яиц

5 (2)

Елена Шевченко @Elenas

5 087

Приготовление:

10 минут

Рецепт на:

2 порции

Вкуснейший омлет в кольцах из помидоров - оригинальная закуска из яиц. Это отличное блюдо на завтрак, которое быстро и просто готовится. Яйца можно смешать с кусочками ветчины, использовать вместо укропа петрушку или любую другую зелень, добавить любимые специи.
Я же предлагаю сочетание яиц с большим количеством сыра с укропом и измельченным томатом.

Сырный омлет с зеленью и рубленым помидором жарится на сковороде в помидорах. Такая подача выглядит интересно и чтобы начинка осталась стабильной в кольцах и не очень вытекала, важно знать несколько нюансов. Но и расстраиваться не нужно, если немного вытечет, это абсолютно нормально.

Ингредиентов на 2 порции

Помидор (крупный) 2 шт
Яйцо куриное 2 шт
Сыр твердый 40-50 г
Укроп 5-6 веточ.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 2

71Ккал

5.1Белки

3.6Жиры

4.4Углеводы

100Вес (г)

Белки 39% Жиры 28% Углеводы 33%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Омлет в кольцах из помидора"

Шаг 1

Помидоры нарезаем толстыми кольцами.

Шаг 2

Укроп измельчаем, твердый сыр натираем на мелкой терке.

Шаг 3

Два яйца перемешиваем со щепоткой соли и черным молотым перцем.

Шаг 4

Вырезаем серединку с каждого кольца. Это можно сделать подходящим по размеру стаканом или воспользоваться ножом.

Шаг 5

Вырезанные серединки помидоров мелко рубим, обязательно сливаем сок, можно даже немного отжать помидорную мякоть руками. Лишняя жидкость нам в омлете не нужна, иначе начинка так и будет норовить вытечь из колец.

Нарубленные томаты перекладываем к яйцам.

Шаг 6

Туда же отправляем зелень и сыр. Хорошо это все перемешиваем.

Шаг 7

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем кольца. Пусть минутку обжарятся там сами.

Шаг 8

В кольца кладем по столовой ложке яичной начинки, на разогретой сковороде начинка схватится быстрее. Когда наливаем начинку, лучше придержать кольцо томата на секунд 10, чтобы омлет успел схватиться. Накрываем крышкой, убавляем огонь и на слабом огне держим несколько минут. Когда начинка стабилизируется, перевернем и подержим под крышкой еще пару минут.

Здесь важно чтобы омлет приготовился, но не допустить подгорания.
Повторюсь, если немного вытекает начинка, ничего страшного в этом нет.

Шаг 9