В сезон баклажанов обязательно попробуйте этот простой и невероятно вкусный рецепт. Запеченные в духовке баклажаны получаются очень мягкими, нежными и сочными. Сочетание ароматных итальянских трав, свежего базилика, чеснока, сочных помидоров и тягучего сыра сулугуни делает это блюдо настоящим хитом! Отличная идея как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Запеченные баклажаны-лодочки с помидорами и сыром сулугуни
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
30 минут
Рецепт на:
6 порций
Ингредиентов на 6 порций
- 3 шт
- 180 г
- 2-3 шт
- 2 зуб.
- 1 пуч.
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 669Ккал
4.4Белки
4.1Жиры
4Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Оригинальные баклажаны в духовке"
Шаг 1
Баклажаны тщательно вымойте. Хвостики срезать не нужно — с ними лодочки лучше держат форму и красивее смотрятся при подаче. Разрежьте каждый баклажан вдоль на две равные половинки. На мякоти каждой половинки сделайте глубокие диагональные надрезы сеточкой, стараясь не прорезать шкурку насквозь.
Шаг 2
Переложите половинки баклажанов на противень. Каждую лодочку посолите, поперчите, щедро посыпьте итальянскими травами и смажьте растительным маслом, чтобы специи лучше раскрылись. Отправьте противень в разогретую до 180°C духовку приблизительно на 20 минут. Баклажаны должны стать полностью мягкими (точное время зависит от размера овощей и особенностей духовки).
Шаг 3
Пока баклажаны запекаются, нарежьте помидоры средним кубиком. Сыр сулугуни натрите на мелкой терке. Свежую зелень базилика и петрушки не слишком мелко нарубите ножом.
Шаг 4
Достаньте мягкие баклажаны из духовки. С помощью вилки слегка разомните запеченную мякоть внутри лодочки, делая небольшое углубление для начинки. Прямо на горячую мякоть натрите на мелкой терке чеснок (или выдавите через пресс) — он моментально отдаст свой аромат.
Шаг 5
В каждую лодочку выложите немного натертого сыра сулугуни. Поверх сыра распределите кубики помидоров и нарезанную зелень. Сверху обильно засыпьте всё оставшимся натертым сыром, формируя аппетитную «шапочку».
Шаг 6
Отправьте баклажаны обратно в духовку еще на 5–10 минут. Как только сыр полностью расплавится и покроется красивой корочкой — блюдо готово! Подавайте баклажаны к столу горячими, пока сыр аппетитно тянется.
Полезные советы
- Выбор сыра: Сулугуни в этом рецепте идеален, так как он отлично плавится и имеет приятную солоноватую нотку, которая балансирует пресность овощей. Если его нет, можно заменить на моцареллу.
- Для любителей мяса: Если хочется сделать ужин более сытным, отличной идеей станет приготовить баклажаны с фаршем и помидором в духовке.
- Классика жанра: В качестве простой и быстрой альтернативы на каждый день обязательно попробуйте классические баклажаны с сыром в духовке.
- Идея для остатков: Если у вас остались «пустые» запеченные половинки баклажанов, мякоть можно легко выскоблить ложкой и за пару минут превратить в знаменитую намазку — бабагануш из запеченных баклажанов.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0