Нежные, ароматные и по-домашнему вкусные — эти овощные котлеты готовятся из тёртых кабачков, моркови и картофеля с добавлением чеснока, петрушки и манки. Манка делает текстуру особенно мягкой и помогает котлетам держать форму без лишней муки. Подаются они со сметанно-майонезным соусом с зеленью и чесноком — и получаются настолько вкусными, что съедаются горячими прямо со сковороды! Но все же стоит дать котлеткам слегка остыть.
Быстрый и простой рецепт без мяса.
Для начала натрем кабачки на крупной терке, перекладываем в дуршлаг. Немного посолим, перемешиваем и дадим постоять, чтобы кабачки пустили сок.
Тем временем натрем морковь на мелкой терке.
Также на мелкой терке натираем картофель.
Картофель сразу же отжимаем от сока и перекладываем в глубокую миску.
Кабачки тоже хорошо отжимаем от жидкости и перекладываем к картофелю.
Яйца слегка взбалтываем вилкой в отдельной мисочке.
В миску с остальными компонентами добавим морковь, выдавленный чеснок, измельченную петрушку и вливаем яйца.
Перемешиваем.
Теперь добавим манку, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем, даем 10 минут настояться, чтобы манка набухла.
Для соуса в пиале смешаем сметану, майонез, измельченный укроп и выдавленный чеснок.
Теперь формируем наши котлетки. Из такого количества продуктов получилось 10 шт.
Если у вас все еще остается жидкость, стараемся максимально ее отжимать. Тогда котлеты хорошо будут держать форму.
Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Затем перекладываем на противень с пергаментом и доводим до готовности в духовке минут 10-15 при температуре 160 градусов.
Овощные котлеты с кабачком, морковью и картофелем готовы.
Очень вкусные и ароматные!
Подаем с нашим сметанным соусом и наслаждаемся.
Приятного аппетита!
Комментарии 0