Гречаники с грибами

Блюда с грибами

5 (2)

Лида Мягкова @Лида Мягкова

2 777

Приготовление:

20 минут

Рецепт на:

12 порций

Вкусные постные котлеты - гречаники с грибами. без мяса и яиц, с добавлением гречки, картофеля и жаренных шампиньонов с луком. Получаются нежные, сочные, сытные, с аппетитной румяной корочкой.
Блюдо простое в приготовлении и экономное, из простых продуктов, которые всегда можно найти в своем холодильнике.

Ингредиентов на 12 порций

Крупа гречневая отварная 250 г
Картофель отварной 500 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 1 шт
Укроп 1/2 пуч.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Мука овсяная (для панировки)
Масло растительное (для жарки)

Пищевая ценность

Порций: 12

122Ккал

4.9Белки

1.2Жиры

23.5Углеводы

100Вес (г)

Белки 17% Жиры 4% Углеводы 79%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Гречаники с грибами"

Шаг 1

Репчатый лук нужно мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла, он должен стать прозрачным и начать золотиться.

Шаг 2

К луку добавим грибы нарезанные мелко. Обжариваем все вместе до готовности грибов.

Шаг 3

С отварного картофеля полностью сливаем воду, хорошо разминаем в пюре.
Добавим отваренную гречку и еще раз все вместе разомнем давилкой для картофеля.

Шаг 4

Теперь добавим измельченный свежий укроп.

Шаг 5

В эту же миску перекладываем остывшие обжаренные грибы с луком.

Шаг 6

Соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить сухой чеснок.
Еще раз все хорошо перемешиваем.

Шаг 7

Мокрыми руками нужно сформировать небольшие котлетки, запанировать их в муке и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Мука использована овсяная, можно использовать пшеничную.

Шаг 8