Постные гречаники с овощами в духовке

Блюда из круп

5 (2)

Олександра Ковальчук @Алекса

1 402

Приготовление:

50 минут

Рецепт на:

12 порций

Постные котлеты из гречки с картофелем, луком и морковью - вкуснейшие гречаники без мяса и яиц, которые подходят не только для поста, но и для вегетарианского меню.
Получаются нежными внутри, с аппетитной корочкой снаружи.
Можно подавать как самостоятельное блюдо в дополнении с салатами и любимым соусом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Простой рецепт гречаников.

Ингредиентов на 12 порций

Картофель (сырой) 400 г
Крупа гречневая (сухая) 200 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Мука пшеничная (для обваливания)
Масло растительное (для жарки)
Вода горячая

Пищевая ценность

Порций: 12

109Ккал

3.9Белки

0.8Жиры

22.3Углеводы

100Вес (г)

Белки 14% Жиры 3% Углеводы 83%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Постные гречаники с овощами в духовке"

Шаг 1

Вес картофеля, моркови и лука указан в очищенном виде.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости овощей.

Шаг 2

Остывшую отваренную гречку в подсоленной воде перекладываем в глубокую миску.

Шаг 3

Картофель натираем на самой мелкой терке (для дерунов). Отжимаем от лишней влаги и перекладываем к гречке. Немного подсолим и добавим специи по вкусу.

Шаг 4

Сначала разминаем картофелемялкой, затем руками.

Шаг 5

Смоченными руками формируем котлетки.

Шаг 6

Из указанного количества продуктов получилось 12 шт.

Шаг 7

Каждую котлетку панируем в муке. Обжарим на растительном масле с двух сторон до румяности.

Шаг 8

Гречаники складываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Шаг 9

Сверху выкладываем обжаренные лук с морковкой.

Шаг 10

Добавим немного соли и перца по вкусу.
Вливаем горячую воду примерно на 1 см от дна.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 11

Вот и готовы наши постные гречаники - быстро, просто и вкусно!

Приятного аппетита!

А если вам хочется приготовить постные котлеты с более однородной, нежной консистенцией, напоминающей мясное суфле, попробуйте бюджетные постные гороховые котлеты.

Оценить рецепт: 2 0

Комментарии (0)

Написать первым

Сохранить

Печать

Ингредиенты