Постные гречаники

5 (1)

Блюда из круп

Алекса

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

12 порций

Описание

Постные котлеты из гречки с картофелем, луком и морковью - вкуснейшие гречаники без мяса и яиц, которые подходят не только для поста, но и для вегетарианского меню.
Получаются нежными внутри, с аппетитной корочкой снаружи.
Можно подавать как самостоятельное блюдо в дополнении с салатами и любимым соусом. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Простой рецепт гречаников.

Ингредиентов на 12 порций

Картофель (сырой) 400 г
Крупа гречневая (сухая) 200 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Мука пшеничная (для обваливания)
Масло растительное (для жарки)
Вода горячая

Пищевая ценность порции

Калории91Кал, ккал

Белки - 3.22 г (14.29%)

14.285714285714%

Жиры - 0.7 г (3.11%)

3.1088082901554%

Углеводы - 18.6 г (82.61%)

82.60547742413%

Как приготовить "Постные гречаники"

Шаг 1

Вес картофеля, моркови и лука указан в очищенном виде.

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до мягкости овощей.

Шаг 2

Остывшую отваренную гречку в подсоленной воде перекладываем в глубокую миску.

Шаг 3

Картофель натираем на самой мелкой терке (для дерунов). Отжимаем от лишней влаги и перекладываем к гречке. Немного подсолим и добавим специи по вкусу.

Шаг 4

Сначала разминаем картофелемялкой, затем руками.

Шаг 5

Смоченными руками формируем котлетки.

Шаг 6

Из указанного количества продуктов получилось 12 шт.

Шаг 7

Каждую котлетку панируем в муке. Обжарим на растительном масле с двух сторон до румяности.

Шаг 8

Гречаники складываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Шаг 9

Сверху выкладываем обжаренные лук с морковкой.