Постные котлеты из гороха без мяса

Горох нужно промыть, замочить в холодной воде на 3 часа, а еще лучше на ночь. Затем залить горох водой (воды должно быть в два раза больше гороха), варить до состояния пюре 40-50 минут.

Разморозить горошек, желательно снять кожицу, мелко нарезать.

Зелёный лук вместе с белой частью мелко нарезать.

Нарезанные лук с горошком всыпать в остывшее пюре, добавить специи, посолить.

Добавить муку, хорошо перемешать. В итоге получится клейкая плотная масса.

Сформировать смоченными в воде руками небольшие котлетки (примерно 1 ст л).

Обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.

Прямо со сковородки выкладывайте на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

Гороховые котлеты готовы. Приятного аппетита!

Горох — отличная замена мясу, но, чтобы меню не приедалось, чередуйте бобовые. Очень похожими по сытности, но с другой, более нежной текстурой, получаются котлеты из фасоли.