Нежные котлеты из щуки

Блюда из рыбного фарша

5 (4)

Валентина Коваленко @Валентина

5 196

Приготовление:

30 минут

Рецепт на:

12 порций

Сочные котлеты из щуки на сковороде по этому рецепту получаются всегда удачными. Очень вкусные и нежные, а готовить их очень просто. Именно котлеты - одно из самых популярных блюд из этой рыбы. Так как само по себе мясо щуки суховатое, в фарш для мягкости можно добавить сало или сливочное масло.

Ингредиентов на 12 порций

Щука филе 500 г
Сало 100 г
Хлеб белый 100 г
Лук репчатый 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Пищевая ценность

Порций: 12

191Ккал

13.3Белки

12.2Жиры

6.9Углеводы

100Вес (г)

Белки 41% Жиры 38% Углеводы 21%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Нежные котлеты из щуки"

Шаг 1

Щуку чистим от чешуи, отрезаем голову, хвост, плавники, убираем внутренности. Острым ножом разрезаю от хвоста до головы вдоль хребта и отделяю филе.

Шаг 2

Снимаем кожу, филе нарезаем кусочками.

Шаг 3

Хлеб нужно замочить в воде, затем его отжать от воды. Лук и сало нарезать кусочками. Вместо сала можно взять сливочное масло.

Шаг 4

Перекручиваем на мясорубке филе щуки, лук и сало дважды, так фарш будет однородной консистенции.
В конце пропускаем через мясорубку хлеб.

Шаг 5

В получившийся фарш вбиваем яйцо, солим и перчим.
Теперь нам нужно очень хорошо все это вымешать, от этого зависит насколько удачными получатся наши котлеты.

Шаг 6