Драники из картошки (деруны) - быстрый и простой рецепт
Блюда из овощей
Подготовка
15 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
3 порции
Описание
Деруны или драники из картошки - называйте как угодно, но это очень вкусное блюдо, которое можно подавать с мясом, овощами, грибами или вполне самостоятельно со сметаной. Готовить их очень просто, а еще быстрее получается, если есть блендер.
Ингредиентов на 3 порции
- 5 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1-1.5 ст. л.
- 2 зуб.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность порции
Калории210Кал, ккал
Белки - 7.28 г (14.89%)
14.893907348025%
Жиры - 2.82 г (5.77%)5.7651634031521%
Углеводы - 38.76 г (79.34%)79.340929248823%
Как приготовить "Деруны"
Шаг 1
Картофель и лук можно натереть на терке или для удобства воспользоваться блендером. В первом случае сначала натрите лук, а потом натрите картофель на мелкой терке и сразу же соедините все вместе. Так картофель не потемнеет.
Шаг 2
Если у вас есть блендер (кухонный комбайн, измельчитель и т.д), нарежьте картофель и лук на кусочки и измельчите все вместе, пока не останется крупных частиц, до однородности. Лишнюю жидкость по возможности слейте.
Шаг 3
В измельченный картофель с луком вбейте яйцо, просейте муку, добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль. Поперчите по вкусу.
Шаг 4
Размешайте до однородности.
Шаг 5
На разогретую сковороду влейте растительное масло. Выкладывайте массу столовой ложкой.
Шаг 6
Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Картофельные драники жарятся довольно быстро.
Шаг 7
Готовые деруны (драники) подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита!
💡 Полезные советы:
💡 Полезные советы:
- Секрет хрустящей корочки: Чтобы драники получились с золотистой и хрустящей каемкой, выкладывайте тесто только на хорошо разогретую сковороду с маслом. И главное — не накрывайте сковороду крышкой, иначе деруны начнут тушиться в собственном пару и станут просто мягкими.
- Избавляемся от лишнего жира: Картофельные оладьи впитывают довольно много масла при жарке. Снимая готовые драники со сковороды, выкладывайте их сначала на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Бумага быстро впитает излишки жира, сохранив блюдо хрустящим и легким.
- Как избежать «резиновости»: Старайтесь не превышать указанное в рецепте количество муки, иначе драники потеряют свой фирменный картофельный вкус и станут слишком плотными. Если масса получилась чересчур жидкой (даже после того, как вы слили сок), лучше добавьте половину чайной ложки крахмала вместо лишней порции муки.
Комментарии (11)
Показать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии (11)
Оставить комментарий