Такой плов с курицей сможет приготовить любой, даже начинающий кулинар. Это вкусное, простое и недорогое блюдо! Предлагаем наш проверенный домашний рецепт, который сэкономит ваше время и порадует всю семью отличным вкусом.
Быстрый плов с курицей
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
40 минут
Рецепт на:
5 порций
Ингредиентов на 5 порций
- 1 стак.
- 400 г
- 1 шт
- 2 шт
- 2 зуб.
- 2 шт
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- 1.5 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 5184Ккал
9.6Белки
6.8Жиры
21.4Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Быстрый плов с курицей"
Шаг 1
Нарежьте филе небольшими кусочками, подготовьте морковь с луком.
Шаг 2
Лук нарежьте мелко, чеснок — пластинками, а морковь — небольшими кусочками или потрите ее на крупной терке.
Шаг 3
Обжаривайте курочку на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до легкой золотистости.
Шаг 4
К курице добавьте морковь, лук и чеснок. Немного обжарьте и потушите минут 5 под крышкой. Далее я перекладываю мясо с овощами в кастрюлю с толстым дном, но можно продолжить готовить в сковороде, если там хватит места для риса и воды.
Шаг 5
Рис промыть и засыпать его к мясу с луком и морковью.
Шаг 6
Залить двумя стаканами кипятка, то есть в два раза больше воды, чем риса.
Шаг 7
Добавьте специи. Будьте осторожны с солью, так как рис ее очень хорошо впитывает.
Шаг 8
Знаю, что, добавив рис, советуют его не перемешивать с мясом. Я всегда перемешиваю: аккуратно и один раз. Рис всегда получается рассыпчатым. Потом накрыть крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 25–30 минут до полного выпаривания жидкости. Периодически поглядывать, при необходимости добавить воды.
Шаг 9
Готовое блюдо перемешать и дать постоять пару минут под закрытой крышкой для выпаривания лишней жидкости и распределения влаги.
Шаг 10
Готовый плов можно посыпать мелко нарезанной зеленью, а для идеального вкусового баланса подать к нему сочные быстрые маринованные помидоры. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Выбор риса: Для быстрого домашнего плова отлично подходит пропаренный длиннозерный рис или ароматный сорт Басмати — они практически никогда не слипаются. Если вы используете обычный круглозерный рис, обязательно промойте его в 5–7 водах до полной прозрачности, чтобы вымыть лишний крахмал.
- Правильная посуда: Как верно замечено в Шаге 4, кастрюля с толстым дном (или казанок) — это залог успеха. В посуде с тонким дном нижний слой риса быстро пригорит, а верхний останется сыроватым.
- Сохраняйте пар: В Шаге 8 указано "периодически поглядывать", но старайтесь не открывать крышку слишком часто в первые 15–20 минут варки. Рис готовится именно на пару, и если постоянно выпускать жар, крупа может остаться жесткой внутри.
- Классика жанра: Если у вас есть немного больше свободного времени и желание приготовить традиционное праздничное блюдо в казане, обязательно сохраните себе рецепт настоящего узбекского плова. Он готовится по другим правилам и подарит вам совершенно новые гастрономические впечатления.
Комментарии (3)
Читать и обсуждать
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 3