Плов в горшочках с курицей в духовке - очень вкусный, рассыпчатый, пряный и ароматный. Куриное мясо получается сочным, нежным, оно отлично гармонирует с рисом и выбранным набором специй. Такой плов подходит не только для уютного семейного ужина, его можно смело подавать на праздничный стол. Тем более подача в горшочках выглядит весьма аппетитно и эффектно, а содержимое дольше остается горячим.

Блюда, приготовленные таким способом, необыкновенно вкусные. Продукты томятся вместе, равномерно приготавливаются, обмениваются своими вкусами. Простой рецепт вкуснейшего плова в домашних условиях, который не отнимет много вашего времени.

Шаг 1

Буду использовать два вот таких глиняных горшочка с крышками для запекания. Объем каждого из них 500 мл.

Шаг 2

Для начала промоем рис в холодной воде столько раз, пока вода не станет полностью прозрачной. Так и оставляю рис в воде, пока занимаюсь остальными процессами.

Шаг 3

Куриное филе нарезаем на кусочки среднего размера. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем до появления румяности.
Можно брать куриную грудку или филе бедра без кожи.

Шаг 4

Нарезаем лук кубиком, морковь небольшими брусочками.

Шаг 5

К подрумяненному мясу добавим лук, обжариваем помешивая до золотистости лука.

Шаг 6

Затем добавим морковь. Обжариваем до мягкости моркови.
Если нужно, подливаем растительное масло.

Шаг 7

Когда морковь стала мягкой и слегка подрумянилась, кладем в сковороду специи по своему вкусу. Я добавляю соль 1 ч.л., карри и паприку по неполной 1 ч.л., зиру 0.5 ч.л., смесь перцев. Перемешиваем.

Шаг 8

Можно было бы просто залить воду в горшочки, но мы сделаем блюдо намного вкуснее и насыщеннее. Готовим зирвак - основа плова.
Вливаем воду в сковороду с мясом и овощами так, чтобы она слегка покрывала содержимое. Томим на маленьком огне примерно 20 минут.

Шаг 9

Всю жидкость процеживаем через сито, пока отставляем в сторону.

Шаг 10

Мясо с овощами распределяем по горшочкам.

Шаг 11

Далее туда же кладем рис, аккуратно разравниваем его ложкой, с остальными ингредиентами не перемешиваем. Добавим по 2 зубчика чеснока.

Шаг 12

Теперь настало время нашего насыщенного вкуснейшего бульона, в котором томилось мясо.

Шаг 13

Его мы равномерно разливаем по горшочкам.

Шаг 14

Доливаем немного кипятка, чтобы вся жидкость покрывала продукты на 1.5 см.
Накрывает крышечками, отправляем в духовку на 30-45 минут, температура 180 градусов.
Так как в горшочки заливалась очень горячая жидкость, то и сама посуда стала горячей, поэтому я ставлю горшочки в разогретую духовку.

Время зависит от духовки и количества жидкости, которая в последствии должна полностью впитаться и испариться.

Шаг 15