Этот необычный рецепт полностью перевернет ваше представление о классических драниках! Благодаря добавлению ветчины, сыра и моркови, картофель приобретает совершенно новый, богатый вкус. Блюдо получается настолько интересным, что ваши близкие вряд ли с первого раза догадаются, из чего оно приготовлено. А главное — такие модернизированные драники отлично прожариваются и совершенно не темнеют в процессе готовки.
Необычные картофельные драники с ветчиной и сыром
Подготовка:
10 минут
Приготовление:
15 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 600 г
- 1 шт
- 1 шт
- 100 г
- 50 г
- 1 шт
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 4110Ккал
5Белки
4.8Жиры
11.5Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Картофельные драники с ветчиной и сыром"
Шаг 1
Картофель и репчатую луковицу очистите и натрите в глубокую миску. Используйте мелкую терку (как для моркови), но не ту самую «колючую» терку-пюре, на которой традиционно трут картофель для обычных драников. На этой же терке натрите одну небольшую морковь и отправьте к картофелю с луком.
Шаг 2
Ветчину или любую другую колбасу нарежьте очень мелкими кубиками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Отправьте ветчину и сыр в миску к овощам. Туда же вбейте одно куриное яйцо.
Шаг 3
Добавьте соль и черный молотый перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте массу ложкой. В самом начале мешать может быть тяжеловато, но вскоре картофель пустит сок, и процесс пойдет гораздо легче. Готовую массу слегка утрамбуйте ложкой.
Шаг 4
На сковороду налейте немного подсолнечного масла и дайте ему хорошо прогреться. Установите огонь чуть ниже среднего. Выкладывайте картофельно-мясную массу столовой ложкой (примерно по 1 ст. л. на штучку), аккуратно формируя ровные круглые или овальные оладьи.
Шаг 5
Обжаривайте драники примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до красивой румяной корочки и полной готовности. Снимайте готовые изделия на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Подавайте горячими — вкуснее всего с густой домашней сметаной!
Полезные советы
- Терка: Отказ от классической картофельной терки-пюре в пользу мелкой морковочной — главный секрет текстуры. Картофель остается тонкими кусочками, благодаря чему драники отлично прожариваются, остаются хрустящими и не темнеют.
- Выбор картофеля: Для этого рецепта идеально подходит старый картофель, так как в нем больше крахмала, и драники лучше держат форму. Но из молодой картошки блюдо тоже получится очень нежным и вкусным.
- Сыр: Обязательно берите сыр, который легко плавится при нагревании (например, Гауда, Моцарелла или Тильзитер). Он расплавится на сковороде и поможет надежно скрепить все ингредиенты между собой.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0