Надоели классические драники и котлеты? Сегодня мы превратим привычные продукты в совершенно новое, оригинальное и безумно вкусное блюдо! Приготовим огромный картофельный "чебурек" с сочной мясной начинкой, свежим помидором и тянущимся сыром. Готовится он прямо на сковороде, получается невероятно сытным и выглядит очень аппетитно. Отличная идея для необычного обеда или ужина!
Большой картофельный чебурек с фаршем и сыром
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
15 минут
Рецепт на:
2 порции
Ингредиентов на 2 порции
Для мясной начинки
- 250-300 г
- 1 шт
- 50 г
- 2 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Для картофельного теста
- 4-5 шт
- 1 шт
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 0.5 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 2118Ккал
7.9Белки
4.3Жиры
11.9Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Картофельный чебурек"
Шаг 1
Выложите куриный фарш в миску. Добавьте к нему соль и черный молотый перец по своему вкусу, после чего тщательно перемешайте ложкой.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Отправьте на нее весь подготовленный фарш и обжаривайте, постоянно разбивая комочки лопаткой, до полной готовности. Переложите готовый фарш в отдельную тарелку и дайте ему остыть.
Шаг 3
Пока фарш остывает, очистите картошку. Натрите ее на самой мелкой терке (той самой "колючей", на которой обычно трут картофель для классических драников).
Шаг 4
В глубокую миску к натертой картошке добавьте соль и перец по вкусу, а также половину чайной ложки сушеного молотого чеснока для аромата. Туда же вбейте 1 куриное яйцо и влейте 3 столовые ложки молока. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 5
Всыпьте в картофельную массу 2 столовые ложки муки и снова всё очень хорошо перемешайте. Ваше картофельное тесто готово! (Указанного количества хватит на 2 больших блина).
Шаг 6
Снова разогрейте сковороду с растительным маслом. Вылейте на нее ровно половину картофельного теста. Аккуратно разровняйте его лопаткой так, чтобы получился красивый, равномерный круглый блин. Обжаривайте примерно 2 минуты с одной стороны.
Шаг 7
Аккуратно переверните картофельный блин на другую сторону. Сразу же выдавите на него 1 столовую ложку кетчупа и равномерно размажьте соус по всей площади горячего блина.
Шаг 8
Мысленно разделите блин пополам. На одну его половину выложите ровно половину обжаренного ранее фарша. Сверху на мясо положите несколько тонких ломтиков свежего помидора. Помидоры щедро посыпьте натертым твердым сыром.
Шаг 9
Возьмите лопаткой свободную (пустую) часть картофельного блина и аккуратно накройте ею сторону с начинкой. У вас получится большой аппетитный "чебурек".
Шаг 10
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и протушите блюдо еще примерно 1 минуту. Это нужно только для того, чтобы сыр внутри расплавился и скрепил начинку. Снимите готовый чебурек со сковороды (и повторите процесс для второй порции). Подавайте горячим, дополнив сметаной или густым домашним майонезом!
Полезные советы
- Выбор сыра: Обязательно используйте сыр, который отлично плавится (например, Гауда, Сулугуни, Моцарелла для пиццы). Именно расплавленный сыр свяжет рассыпчатый фарш и помидоры, не дав начинке выпасть.
- Температурный режим: Чтобы картофельный блин хорошо пропекся внутри и не сгорел снаружи, жарьте его на умеренном огне.
- Работа с картофелем: Если натертый картофель дал слишком много сока, перед добавлением остальных ингредиентов лишнюю жидкость можно слегка отжать, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
- Любителям быстрых чебуреков: Если вам пришлась по вкусу идея чебуреков без классического замеса теста, обязательно попробуйте приготовить сочные и хрустящие ленивые чебуреки из лаваша на сковороде — еще один простой и сытный вариант для сытного обеда.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0