Шаг 1

Очищенный картофель нужно натереть на крупной терке и хорошенько отжать руками от лишней влаги.

Шаг 2

Добавим 1 репчатый лук, натертый на самой мелкой терке. Перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем сметану.

Шаг 4

Туда же всыпаем муку.

Шаг 5

Яйца слегка взбиваю вилкой в отдельной емкости и выливаю в миску с остальными ингредиентами.

Шаг 6

Соль, перец и прованские травы добавляйте по своему вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Противень нужно устелить пекарской бумагой, смазать ее растительным маслом и выложить картофельное тесто ровным слоем.

Выпекаем в разогретой духовке 25 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 8

Готовую картофельную основу сворачиваем в рулет горячей. Если этого не сделать сразу и она остынет, то потом нам уже не удастся свернуть рулетом, она будет разламываться.

Шаг 9

Для начинки в глубокой миске смешиваем фарш, натертый лук на самой мелкой терке, также добавим измельченную зелень, соль и перец по вкусу.

Шаг 10

Когда картофельный слой остынет, выкладываем начинку.

Шаг 11

Фарш нужно распределить по всей поверхности.

Шаг 12

Сворачиваем в плотный рулет.

Шаг 13

Заворачиваем в фольгу.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 14

Готовый рулет смазываем сметаной и украсим измельченной зеленью.

Шаг 15

Картофельный рулет с фаршем готов к подаче на стол.
Если не знаете, что приготовить на обед или ужин из простых доступных продуктов, но чтобы было оригинально, то обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом.
Приятного аппетита!