Креветки с соевым соусом и чесноком

Блюда из морепродуктов

5 (4)

Оксана М. @Оксана М.

55 226

Приготовление:

15 минут

Рецепт на:

2 порции

Жаренные креветки в соевом соусе с чесноком и имбирем - это очень вкусно и просто. Получившийся во время приготовления соус красивого карамельного цвета обволакивает каждую креветку делая блюдо невероятно вкусным. Если вы не знаете, как вкусно приготовить креветки, советую этот проверенный рецепт.

Ингредиентов на 2 порции

Креветки 400 г
Соевый соус 50 мл
Уксус рисовый 1.5 ст. л.
Имбирь сухой 1.5 ч. л.
Кунжут 1 ч. л.
Чеснок 3 зуб.
Сахар коричневый 3 ст. л.
Перец чили (хлопья) по вкусу
Масло растительное (для жарки) 2 ст. л.

Пищевая ценность

Порций: 2

151Ккал

16.3Белки

4.8Жиры

11.2Углеводы

100Вес (г)

Белки 50% Жиры 15% Углеводы 35%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Креветки с соевым соусом и чесноком"

Шаг 1

Разморозьте креветки, удалите панцирь и пищепровод, который проходит по спинке.

Обжарьте помешивая на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом на сильном огне примерно 2 минуты.

Шаг 2

Туда же выдавите чеснок, обжаривайте помешивая еще минуту.

Шаг 3

Всыпьте сахар, добавьте молотый имбирь, чили хлопья по желанию и вкусу, влейте соевый соус, рисовый уксус. Теперь все это хорошо перемешайте. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Шаг 4

В итоге соус должен загустеть. Снимайте с огня.

Шаг 5

Посыпьте кунжутом.

Шаг 6

Жаренные креветки с соевым соусом и чесноком перед подачей можно посыпать измельченным зеленым луком. Приятного всем аппетита!

💡

Полезные советы

Секрет нежного мяса (не пережарьте): Главное правило приготовления любых креветок — их нельзя долго держать на огне, иначе мясо станет жестким и «резиновым». Есть простой поварской ориентир: если креветка свернулась в аккуратную букву «С» — она идеально готова. Если она свернулась в тугое кольцо (букву «О») — креветка пережарена.
Как легко удалить вену: Темный пищевод на спинке креветки — это песок, который будет неприятно скрипеть на зубах. Чтобы быстро его убрать, сделайте неглубокий надрез вдоль спинки острым ножом и просто подцепите вену кончиком зубочистки — она вытянется целиком. Эстетический лайфхак: при чистке оставьте самый кончик хвостика, за него будет очень удобно брать креветку, обмакивая в соус.
Осторожно с карамелью: Коричневый сахар в сочетании с соевым соусом дает потрясающую глянцевую глазурь, но она может моментально сгореть. На последних этапах (Шаг 3 и 4) не отходите от плиты ни на секунду и постоянно помешивайте блюдо лопаткой. Если соус густеет слишком быстро, влейте буквально столовую ложку горячей воды.