Сочная запеченная свинина в духовке в меду с овощами. Румяное мясо с аппетитной корочкой - идеальное блюдо на праздничный стол или для уютного семейного вечера. Вкусное, красивое блюдо, подавать можно как горячим, так и холодным. Отличный рецепт запеченной свинины, по которому мясо получается действительно сочным и нежным.
Свинина запеченная с овощами и медом
Приготовление:
2 часа
Рецепт на:
5 порций
Ингредиентов на 5 порций
- 600 г
- 2 шт
- 1 шт
- 3 зуб.
- 1 шт
- 3 ст. л.
- 100 мл
- 1/2 пуч.
- 1-2 шт
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 5209Ккал
7.6Белки
16.4Жиры
7.9Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Свинина запеченная с овощами и медом"
Шаг 1
Мясо помойте и обсушите. Хорошо натрите со всех сторон перцем, солью, измельченным чесноком.
Смажьте растительным маслом, замотайте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Болгарский перец 1 шт. и морковь нарежьте соломкой, а лук-порей нашинкуйте колечками. Овощи отправьте обжариваться на растительном масле до мягкости, затем снимите с огня.
Шаг 3
В мясе следует сделать надрезы. Глубокие, но внизу должно оставаться как минимум 2 см толщины.
Шаг 4
Надрезы заполните овощами.
Шаг 5
Хорошо упакуйте в фольгу и поставьте в разогретую на 220 градусов духовку. Пусть запекается 1 час 30 минут.
Шаг 6
Пока мясо в духовке, приготовим для него соус из свежих овощей и зелени.
Сложите в чащу блендера второй оставшийся болгарский перчик, помидор, зелень. Перебейте до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 7
Вынимайте мясо из духовки. Полейте его медом и отправьте в духовку еще на 20 минут.
Шаг 8
Ароматная свинина запеченная с овощами и медом готова для подачи на стол. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Как не сжечь медовую корочку: Мед содержит много сахаров, которые при температуре 220 градусов моментально превращаются в черный уголь и начинают горчить. Когда вы откроете фольгу и польете мясо медом (Шаг 7), обязательно убавьте температуру в духовке до 180–190 градусов или постоянно следите за процессом. Как только появится красивая карамельная корочка — сразу доставайте!
- Чтобы «гармошка» не развалилась: Мясо с глубокими надрезами (особенно после того, как вы нафаршируете его овощами) может сильно раскрыться в духовке и потерять соки. Чтобы кусок ошейка держал идеальную форму, перед запеканием обвяжите его кулинарной нитью или проткните по всей длине двумя-тремя длинными деревянными шпажками.
- Секрет густого соуса: Свежие помидоры и болгарский перец (в Шаге 6) дадут очень много сока. Если перебитый в блендере соус покажется вам слишком жидким, добавьте в него столовую ложку оливкового масла и горсть грецких орехов — текстура станет кремовой, а вкус приобретет благородные ореховые нотки.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0