Этот невероятно вкусный и свежий летний салат покорит вас с первой вилки! Хрустящие листья ромэна, нежная моцарелла, сочные помидоры и теплое запеченное куриное филе идеально сочетаются под пикантной медово-горчичной заправкой. Блюдо получается не только очень аппетитным, но и полезным. Отличный вариант для легкого ужина в итальянском стиле.
Хрустящий итальянский летний салат с теплой курицей
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
30 минут
Рецепт на:
2 порции
Ингредиентов на 2 порции
Для салата и запекания мяса
- 1 шт
- 1 шт
- 150 г
- 150 г
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Для пикантной заправки
- 3 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 2148Ккал
12.9Белки
8.8Жиры
4.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Итальянский летний салат"
Шаг 1
Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Слегка смажьте мясо оливковым маслом с двух сторон. Обильно посыпьте филе солью, черным молотым перцем и ароматными итальянскими травами, слегка втирая специи в мясо.
Шаг 2
Чтобы куриное филе получилось максимально сочным, плотно заверните его в фольгу. Отправьте конверт с мясом в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут.
Шаг 3
Пока запекается мясо, сделайте соус (ему нужно время, чтобы настояться). В небольшой пиале смешайте 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку соевого соуса, сок лимона (или лайма), мед и оба вида горчицы (острую и в зернах). Добавьте немного соли и черного перца по вкусу. Тщательно всё перемешайте.
Шаг 4
Спустя 20–25 минут достаньте курицу, аккуратно раскройте фольгу сверху и верните противень в духовку еще на 5–7 минут. Если в духовке есть режим конвекции или гриля — обязательно включите его. Филе должно слегка подрумяниться, но следите, чтобы оно не пересушилось.
Шаг 5
Пока курица допекается, соберите основу салата. Кочан салата ромен разрежьте вдоль на две части и крупно накрошите ножом. Выложите зелень на плоское блюдо для подачи. Небольшие помидоры и маленькие шарики моцареллы выложите поверх зелени целиком (если у вас крупные помидоры, разрежьте их на половинки).
Шаг 6
Достаньте румяную курицу из духовки. Нарезать филе нужно обязательно горячим, так как оно подается в салат в теплом виде. Разрежьте сочное мясо на небольшие, удобные для еды кусочки.
Шаг 7
Разложите теплые кусочки курицы поверх овощей и моцареллы. Еще раз хорошо перемешайте настоявшуюся заправку и обильно полейте ею весь салат. Финальный штрих — слегка присыпьте готовое блюдо щепоткой итальянских трав для дополнительного аромата. Сразу же подавайте к столу, а для идеального ужина дополните блюдо хрустящими брускеттами с прошутто и сыром буррата!
Полезные советы
- Контроль соли в заправке: Поскольку в рецепте используется соевый соус, будьте очень осторожны с добавлением обычной соли. Сначала смешайте все ингредиенты, попробуйте, и только потом досаливайте при необходимости.
- Выбор помидоров и сыра: Идеально использовать именно помидоры черри и моцареллу в мини-шариках (чильеджини). Так салат смотрится эстетичнее, а овощи не пускают сок раньше времени.
- Свежесть зелени: Чтобы салат ромен был еще более хрустящим, перед нарезкой можно замочить его листья в миске с ледяной водой на 10 минут, а затем хорошо обсушить.
- Больше теплых салатов: Если вам пришелся по вкусу такой формат блюда, обязательно попробуйте приготовить очень сытный теплый салат с курицей и овощами. Это еще одна великолепная идея для вкусного и питательного перекуса.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0