Слоеные конвертики с курицей и черносливом

Возьмите небольшую луковицу, очистите ее и натрите на самой мелкой терке (которую обычно используют для драников). Натертое луковое пюре переложите в глубокую миску.

Куриное мясо промойте, обсушите и нарежьте максимально мелкими кубиками. Отправьте измельченную курицу в миску к луку.

Чернослив без косточек предварительно залейте крутым кипятком на 3–4 минуты, чтобы он стал мягким. Затем слейте воду, обсушите ягоды и очень мелко их нарубите. Добавьте измельченный чернослив к мясу.

В миску с начинкой добавьте черный молотый перец, немного соли (будьте аккуратны, так как соевый соус уже соленый) и влейте 2 ст. л. соевого соуса. Тщательно всё перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились, и оставьте мариноваться на 5–10 минут.

Готовое слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозьте. Раскатайте его в пласт толщиной примерно 3 миллиметра. Старайтесь раскатывать не спеша, чтобы края оставались ровными.

Нарежьте раскатанный пласт теста ножом на одинаковые квадраты (примерный размер — 10х10 или 15х15 см, в зависимости от желаемого размера готовых слоек).

В центр каждого квадрата выложите примерно по 1 чайной ложке промаринованной мясной начинки. Поднимите все четыре угла теста вверх и плотно слепите их вместе по центру. Затем аккуратно защипните разошедшиеся диагональные швы, чтобы получился закрытый конвертик-мешочек. Проделайте это со всем тестом.

Выложите конвертики на противень (предварительно застеленный пергаментом). В небольшой пиале взбейте вилкой 1 яйцо и кулинарной кистью хорошо смажьте каждую слойку. Сверху присыпьте заготовки кунжутными семечками.

Отправьте противень в заранее разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180–200°C примерно 35–40 минут до образования красивой румяной корочки.

Достаньте нарядные слойки из духовки и дайте им немного остыть. Подавайте к чаю, бульону или берите с собой в качестве сытного перекуса!