Ленивая ачма из лаваша с творогом и сыром в духовке

5 (1)
Выпечка из лаваша
Ленивая ачма из лаваша с творогом и сыром в духовке
0
42
Оксана М.
Оксана М.
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
4 порции
 
Описание
Все мы любим рецепты из серии «быстро и вкусно», когда не нужно часами стоять у плиты, а результат превосходит все ожидания. Сегодня приготовим ленивую ачму (или баницу) из тонкого лаваша. В классическом варианте этого блюда нужно долго возиться с раскаткой и варкой множества слоев теста, но наш экспресс-метод экономит массу времени! Нежная творожно-сырная начинка, сливочные нотки и румяная корочка — пирог получается настолько вкусным и красивым в разрезе, что никто даже не догадается о его главном секрете. С этим рецептом без труда справится даже ребенок!
Ингредиентов на 4 порции
  • 1 шт
  • 200 г
  • 150 г
  • 50 г
  • 3 шт
  • 3 ст. л.
  • по вкусу
Пищевая ценность порции

Калории507Кал, ккал

Белки - 27.38 г (32.8%)
32.796262465934%
Жиры - 32.81 г (39.3%)
39.304004072954%
Углеводы - 23.29 г (27.9%)
27.899733461112%

Как приготовить "Ленивую ачму из лаваша с творогом и сыром"

Шаг 1
Сыр натрите на крупной терке.

В глубокой миске соедините тертый сыр и творог. Хорошо перемешайте. Обязательно попробуйте массу: если сыр попался пресный, немного досолите начинку по вкусу.
Шаг 2
Возьмите один большой тонкий лаваш. Сложите его пополам и разрежьте ножом или кухонными ножницами. Затем каждую половину разрежьте еще раз пополам. У вас должно получиться 4 примерно одинаковых прямоугольных листа (идеальная ровность краев здесь не важна).
Шаг 3
Возьмите один лист лаваша. Визуально разделите его пополам. На одну половину выложите часть начинки (начинку тоже визуально разделите на 4 равные части, чтобы хватило на все листы). Поверх сырной массы раскидайте несколько маленьких кусочков сливочного масла.
Шаг 4
Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом. Накройте начинку второй, пустой половиной лаваша (как книжку). Теперь аккуратно соберите этот фаршированный конверт руками в виде свободной «гармошки» (складками) и сразу же выложите его в подготовленную форму.
Шаг 5
Повторите процедуру с остальными тремя листами лаваша, укладывая их в форму вплотную друг к другу. Если от 50 грамм осталось немного сливочного масла, просто распределите эти кусочки между слоями прямо в форме.
Шаг 6
В отдельной мисочке слегка взбейте вилкой 3 яйца с небольшой щепоткой соли. Добавьте 3 полные столовые ложки сметаны и тщательно перемешайте до однородного состояния. Тем временем включите духовку разогреваться до 180°C.
Шаг 7
Равномерно вылейте яично-сметанную заливку поверх уложенного лаваша. Старайтесь распределять жидкость так, чтобы она обязательно попала во все складочки и между слоями — тогда ачма отлично пропитается и будет невероятно сочной.
Шаг 8
Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Пирог должен покрыться очень красивой, аппетитной золотистой корочкой.
Шаг 9
Достаньте готовую ачму из духовки. Блюдо традиционно подается в теплом виде (нужно дать ему немного остыть и стабилизироваться после печи). В разрезе пирог смотрится просто потрясающе — видны красивые ажурные слои расплавленного сыра и пропитанного теста.

💡 Полезные советы
  • Секрет сочности: Не жалейте заливки и сливочного масла! Именно они превращают сухой магазинный лаваш в подобие нежнейшего домашнего слоеного теста.

  • Универсальность: Блюдо одинаково вкусное как в горячем, так и в полностью остывшем (холодном) виде. Оно отлично подойдет для сытного завтрака или перекуса в течение дня.
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 1 0
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий