Сырный рулет с куриным фаршем: сочная закуска
Сырные рулеты
Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 порций
Описание
Этот рецепт — великолепная праздничная закуска, которая выглядит очень нарядно, а готовится проще, чем кажется. Сочетание сырного теста и нежной куриной начинки с овощами дает потрясающий результат: рулет получается мягким, сочным и ароматным. Он хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиентов на 6 порций
Сырная основа (корж)
- 250 г
- 4 шт
- 3 ст. л.
- 3 стак.
- 1 щепот.
Начинка
- 500-600 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
Для жарки и сочности
- 3 ст. л.
- 20 г
Пищевая ценность порции
Калории642Кал, ккал
Белки - 43.76 г (35.14%)
35.140524625268%
Жиры - 27.61 г (22.17%)22.172109207709%
Углеводы - 53.16 г (42.69%)42.687366167024%
Как приготовить "Сырный рулет с куриным фаршем в духовке"
Шаг 1
Готовим основу. Натрите 250 г твердого сыра на терке. Добавьте к нему 4 яйца, 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. муки. Если сыр несоленый — добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Шаг 2
Противень застелите пергаментом и слегка смажьте растительным маслом. Выложите сырную массу и разровняйте её лопаткой в прямоугольник размером примерно 25х30 см.
Отправьте основу в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Отправьте основу в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.
Шаг 3
Готовим начинку. Куриное филе (500–600 г) измельчите в фарш с помощью блендера или мясорубки.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла. Обжарьте нарезанный кубиком лук (3–4 минуты) до легкой золотистости. Затем добавьте натертую морковь и жарьте еще 4 минуты. В конце добавьте кусочек сливочного масла (20 г), растопите его и снимите сковороду с огня.
Шаг 5
К куриному фаршу добавьте обжаренные овощи (вместе с маслом), 1 полною ст. л. сметаны и все специи: соль, сушеный чеснок, паприку и перец. Тщательно вымешайте фарш.
Шаг 6
Достаньте готовый сырный корж из духовки (духовку не выключайте!). Прямо на горячий корж выложите фарш и равномерно распределите.
Важно: Оставьте свободными края: по бокам немного, а дальний край — на 3–4 см, чтобы рулет хорошо свернулся.
Шаг 7
Сверните плотный рулет, помогая себе пергаментом. Затем заверните рулет в этот же пергамент, а сверху оберните слоем фольги, закрутив края как у конфеты.
Шаг 8
Отправьте упакованный рулет в духовку (180°C) на 50 минут.
Шаг 9
Готовый рулет достаньте, разверните и переложите на блюдо швом вниз. Внутри будет много сока, а сам рулет получится очень мягким. Нарезайте и наслаждайтесь!
💡 Полезные советы
💡 Полезные советы
- Сочность: Обязательно добавьте сливочное масло в зажарку и ложку сметаны в фарш — грудка сама по себе сухая, а эти ингредиенты сделают её сочной.
- Работа с фаршем: Если фарш липнет к рукам при распределении, смочите руки или ложку водой (или растительным маслом).
- Сыр: Если используете очень соленый сыр, соль в тесто не добавляйте вовсе.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий