Сочная домашняя шаурма с курицей и двумя видами соуса
Рулеты из лаваша
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Секрет этой шаурмы — в правильном маринаде для куриной грудки, благодаря которому сухое мясо становится невероятно нежным и сочным. А два варианта соуса (классический белый и томатный) позволят каждому выбрать вкус по душе.
Ингредиентов на 6 порций
Основное
- 1 кг
- 6-8 шт
- 3 ст. л.
- 5 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 зуб.
- по вкусу
- по вкусу
- 200-300 г
- 300 г
- 2-3 шт
- 2-3 шт
- 1 шт
Соус №1 (Белый, чесночный)
- 100 г
- 100 г
- 2 зуб.
- 1 пуч.
- 1 щепот.
Соус №2 (Красный)
- 100 г
- 100 г
Пищевая ценность порции
Калории1090Кал, ккал
Белки - 60.55 г (27.71%)
27.706938364626%
Жиры - 39.98 г (18.29%)18.291566889862%
Углеводы - 118.02 г (54%)54.001494745512%
Как приготовить "Сочную домашнюю шаурма"
Шаг 1
Маринуем курицу (Секрет сочности)
- Куриную грудку нарежьте полосками или небольшими кусочками.
- В миску с мясом добавьте 3 ст. л. соевого соуса, 5 ст. л. масла, 1 ч. л. паприки, соль и перец. Выдавите 2 зубчика чеснока.
- Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться, пока занимаетесь овощами (20–30 минут).
Шаг 2
Готовим соусы
- Белый соус: Смешайте сметану и майонез (1:1). Добавьте тертый чеснок, черный перец и мелко нарезанную кинзу. Перемешайте.
- Красный соус: Просто смешайте майонез и кетчуп в пропорции 1:1.
Шаг 3
Подготовка овощей
- Капуста: Тонко нашинкуйте, добавьте нарезанный укроп и слегка посолите. Если капуста жесткая — помните её руками.
- Лук: Нарежьте тонкими полукольцами, смешайте с остатками укропа.
- Огурцы: Нарежьте соломкой.
- Помидоры: Нарежьте полукольцами.
- Острый перец: Нарежьте мелкими колечками (если любите острое).
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду (масло уже есть в маринаде). Выкладывайте курицу партиями (в один слой), чтобы она жарилась, а не тушилась.Жарьте на сильном огне 4–5 минут (по 2–3 минуты с каждой стороны) до золотистого цвета. Не пересушите!
Шаг 5
Сборка шаурмы
- Разложите лист лаваша.
- Смажьте центр (или весь лист, если будете есть сразу) выбранным соусом.
- Слои: Капуста ➔ Морковь по-корейски ➔ Мясо (не жалейте!) ➔ Лук ➔ Острый перчик ➔ Еще немного соуса сверху ➔ Огурцы ➔ Помидоры.
- Аккуратно сверните шаурму конвертом, плотно прижимая начинку.
Шаг 6
Выложите готовую шаурму на сухую разогретую сковороду. Подсушите с двух сторон до появления хрустящей румяной корочки.
Шаг 7
💡 Полезные советы
- Маринад: Обязательно используйте масло в маринаде, оно "запечатывает" соки внутри сухой грудки.
- Хруст: Подсушивание на сухой сковороде делает лаваш хрустящим и не дает ему быстро размокнуть от соуса.
- Начинка: Не бойтесь экспериментировать — добавляйте грибы, сыр или картофель фри, если любите.
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий