Жареный карп без мелких костей

Блюда из рыбы

5 (3)

Елена Шевченко @Elenas

37 381

Приготовление:

30 минут

Рецепт на:

1 порцию

Простой рецепт приготовления карпа с луком на сковороде, по которому можно наслаждаться вкусной рыбкой без единой мелкой косточки.

Ингредиентов на 1 порцию

Карп 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Лимон 1 дол.
Мука пшеничная 2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Смесь перцев 1/3 ч. л.

Пищевая ценность

Порций: 1

116Ккал

14.4Белки

4.7Жиры

4.1Углеводы

100Вес (г)

Белки 62% Жиры 20% Углеводы 18%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Жареный карп без мелких костей"

Шаг 1

Тушку карпа очистить, отрезать голову и кончик хвоста, удалить внутренности, промыть.
Карп лучше брать до 1 кг, так мясо будет нежнее.

Шаг 2

Поперек хребта с двух сторон сделать надрезы не более 1 см по всей длине рыбки. В этом и заключается весь секрет. Таким образом мы перерезаем все мелкие кости, которые нам в готовом блюде уже попадаться не будут.

Шаг 3

Взбрызнем соком лимона, обмажем солью и перцем внутри и с двух сторон.

Шаг 4

Нарежем лук кольцами и вкладываем в брюшко.

Шаг 5

Затем панируем карпа в муке.

Шаг 6

Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон. Когда рыба приобретет золотую румяную корочку, нужно убавить огонь и накрыть крышкой, подержать еще минут 5. Так наш карп прожарится равномерно.

Шаг 7