Клубничная галета на творожном тесте получается невероятно вкусной, нежной и сочной. Это очень простой открытый пирог с начинкой, который легко сможет повторить на своей кухне любая хозяйка.
Галета готовится быстро и легко, а начинки можно менять исходя из своего вкуса и наличия сезонных ягод и фруктов.
Творог выкладываем в глубокую миску.
Он не должен быть сухим или слишком влажным. Для указанного количества ингредиентов подойдет творог средней влажности.
Туда же вбиваем яйцо, добавим 1 ст.л. сахара.
Разминаем вилкой до исчезновения крупных комочков творога.
Теперь всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто руками. В итоге оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам.
Тесто откладываем в сторонку отдохнуть минут на 10, тем временем занимаемся начинкой.
Клубнику нарезаем слайсами или половинками, зависит от размера ягод.
Тесто выкладываем на кусок пергамента. Пергамент и тесто сверху припылим мукой.
Тесто раскатываем прямо на пергаменте, так как оно слишком нежное и перенести его будет трудно. Посыпаем крахмалом, удобнее и равномернее получится это сделать с помощью небольшого сита.
Выкладываем клубнику, края оставляем свободными.
Посыпаю корицей, но это уже на ваше усмотрение.
Также посыпаем 1 ст.л. сахара и пакетиком ванильного сахара (по вкусу).
Загибаем края, как на фото. Бортики смажем водой. Переносим прямо с пергаментом на противень.
Отправляю запекаться в разогретую духовку, примерно на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Творожная галета с клубникой готова. Даем ей полностью остыть, так она будет еще вкуснее. По желанию остывшую галету можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Комментарии 0