Творожная галета с персиками

Открытый пирог, тарт

5 (2)

Дарина Савчук @dasha54

8 953

Приготовление:

40 минут

Рецепт на:

2 порции

Галета с персиками из творожного теста - вкусная и быстрая выпечка без глютена. С добавлением кукурузной и рисовой муки. Такое лакомство очень просто готовится, без миксера и блендера. В итоге получается румяная галета с сочной персиковой начинкой. Можно использовать другие фрукты: груши, сливы, нектарины.

Ингредиентов на 2 порции

Мука кукурузная 60 г
Мука рисовая 60 г
Творог 100 г
Яйцо куриное 1 шт
Масло сливочное 70 г
Сахар 30 г
Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
Соль 1 щепот.
Персик 3-4 шт

Пищевая ценность

Порций: 2

213Ккал

5.2Белки

10.9Жиры

23.3Углеводы

100Вес (г)

Белки 13% Жиры 28% Углеводы 59%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Творожная галета с персиками"

Шаг 1

В отдельной емкости соединяем кукурузную и рисовую муку, разрыхлитель, щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
Муку можно заменить на пшеничную, если нет кукурузной и рисовой.

Шаг 2

Добавляем кусочки сливочного масла, перетираем руками в однородную крошку.

Шаг 3

Добавляем сахар. У нас он коричневый, можно заменить на обычный белый.

Шаг 4

Добавим творог, разминаем вилкой и перемешиваем.

Шаг 5

Теперь добавим белок одного яйца. Желток нам понадобится для смазывания галеты перед выпечкой.
Замешиваем тесто.

Шаг 6

Получается мягкое тесто. Собираем его в ком, накрываем пленкой и отправим в холодильник на 15 минут.
В зависимости от влажности творога, муки может понадобиться чуть больше.

Шаг 7

Тесто делим на 2 части, каждую часть раскатываем в круглый пласт. По желанию можно сделать края ровнее, вырезав круг с помощью тарелки подходящего размера.

Шаг 8

В центр выкладываем нарезанные дольками персики, отступая от краев.

Шаг 9

Загибаем края формируя галету. Если бы мы делали тесто с пшеничной мукой, оно было бы эластичнее. А в нашем случае тесто более нежное и крохкое, поэтому удобнее помогать себе бумагой загибать края.

Шаг 10

Переносим галету вместе с пергаментом, на котором мы ее формировали, на противень.
Из указанного количества ингредиентов получилось две небольших галеты. Бортики смазываем желтком.
Отправляем запекаться в разогретую духовку примерно на 40 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 11