Открытый пирог с ягодами - шоколадная галета с клубникой, с добавлением темного или молочного и белого шоколада. Это очень простой и невероятно вкусный десерт, который можно легко приготовить в домашних условиях. Шоколад и клубника - одно из самых удачных сочетаний. Корочка галеты получается хрустящей, а начинка сочной.
Тесто простейшее - без яиц и молочных продуктов.
Все секреты приготовления.

Шаг 1

В глубокую миску просейте муку и какао. Добавьте сахар, соль и разрыхлитель.
Хорошо перемешиваем венчиком.

Шаг 2

Вливаем растительное масло и кипяток. Быстро замешиваем тесто. Сначала лопаткой, потом руками.
Если тесто плохо собирается в ком, нужно добавить примерно 10-15 грам воды. Все зависит от того, какого качества у вас мука.

Шаг 3

В итоге у нас получилось тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываем пищевой пленкой, оставим при комнатной температуре на 20 минут.

Шаг 4

Выкладываем тесто на пергамент. Растягиваем сначала руками, затем раскатаем в прямоугольник примерно 24*32 см.

Края по желанию можно подровнять.

Шаг 5

Темный шоколад нарубим ножом, раскладываем его отступая от краев.

Шаг 6

Белый шоколад у нас по желанию - для контраста. Его тоже измельчаем ножем, выложим поверх темного шоколада.

Шаг 7

У клубники срезаем хвостики и нарежем ее пополам.
Выкладываем клубнику сверху плотно к друг другу обязательно срезом вверх. Если мы выложим срезом вниз, с нее выйдет сок и тесто не пропечется.

Клубника нужна только свежая, замороженная не подойдет. Вместо клубники можно использовать вишню, малину, чернику, голубику.

Шаг 8

Края заворачиваем внутрь. Из обрезков можно вырезать сердечки или придать любую другую форму и украсить нашу выпечку.

Шаг 9

Края смажем водой и приклеим наш декор в виде сердечек.

Отправляем запекаться в разогретую духовку, галета будет выпекаться примерно 30 минут при температуре 190 градусов.

Шаг 10

Готовую выпечку перекладываем на решетку, остудить нужно до того состояния, пока шоколад в начинке не станет густым.

Верх по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Шаг 11