Шаг 1

В глубокую миску просеиваем муку. Добавим соль, разрыхлитель и хорошо это все перемешиваем.

Шаг 2

Вливаем кефир и подсолнечное масло. Замешиваем тесто.

Шаг 3

Долго тесто вымешивать не нужно. Оно получается мягкое и эластичное.
Накрываем пищевой пленкой, даем постоять при комнатной температуре 30 минут.

Шаг 4

Пока тесто отдыхает, займемся начинкой.
Репчатый лук нужно мелко нарезать и обжарить до золотистости. Добавим сливочное масло.

Шаг 5

Сразу же перекладываем в сковороду нарезанные мелким кусочком шампиньоны.
Жидкость с грибов должна испариться, а грибочки подрумяниться.

Шаг 6

Обжаренные грибы с луком перекладываем в глубокую миску. Туда же натираем 50 г сыра.

Шаг 7

Затем добавим натертый отварной картофель.

Картофель нужно предварительно отварить в кожуре, остудить и очистить.

Шаг 8

Солим и перчим по вкусу, добавляем измельченный свежий укроп, яйцо, сухой чеснок.
Хорошо это все перемешиваем.

Шаг 9

Тесто раскатываем в тонкий круглый пласт прямо на пергаменте и с пергаментом переносим его на противень.

Шаг 10

Выкладываем начинку отступая от краев.

Шаг 11

Загибаем края.

Шаг 12

Сверху начинку покрываем натертым сыром (80 г).

Пирог выпекался в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.

Шаг 13

Пирог с картофелем и грибами готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Пирог с картофелем и грибами

Как приготовить "Пирог с картофелем и грибами"