Дрожжевой пирог с тремя видами сыра - воздушный, мягкий, с аппетитной корочкой и ярким сырным вкусом. Такая домашняя выпечка очень проста в приготовлении. Закусочный пирог можно подавать вместо хлеба, использовать как самостоятельный перекус, брать с собой на работу или пикник.
Различные сыры можно выбирать на свое усмотрение, тем самым менять оттенок вкуса. У нас пирог с сыром маасдам, моцареллой и фетой.

Шаг 1

Молоко нужно слегка подогреть и в нем развести сухие дрожжи.

Шаг 2

Когда мы растворили дрожжи, добавим соль, сахар, растительное масло и вбиваем 1 яйцо. Перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем просеянную муку 300 г.

Шаг 4

Тесто получается липкое и жидковатое. Если слишком жидкое, добавьте еще муки.

Шаг 5

Накрываем пленкой, крышкой или полотенцем. Отправляем подниматься в теплое место на 1 час.

Шаг 6

Для начинки использую три вида сыра: моцареллу, фету, полутвердый сыр. У меня маасдам, берите любой полутвердый сыр на свое усмотрение.

Шаг 7

Моцареллу и полутвердый сыр трем на крупной терке.

Шаг 8

Фету разминаем вилкой.

Шаг 9

Все три вида сыра соединяем, тщательно перемешиваем. Получившуюся начинку разделим на две части. Одну часть собираю в ком.

Шаг 10

Тесто поднялось, увеличилось в размере.

Шаг 11

Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Выкладываем тесто, которое по прежнему липкое и жидковатое, присыпим его сверху мукой.

Шаг 12

Немного обомнем тесто, сформируем лепешку. На лепешку по центру выкладываем одну часть начинки.

Шаг 13

Края теста со всех сторон защипываем к верху.

Шаг 14

И снова формируем в лепешку. Теперь у нас лепешка с сырной начинкой.

Шаг 15

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Перекладываю туда пирог, лишнюю муку стряхиваем. Руками распределим лепешку по размеру формы.
Форма диаметром 24 см.

Шаг 16