Шаг 1

Каждое филе аккуратно отбиваем, чтобы оно не порвалось и оставалось целым.

Выкладываем в форму для запекания, ее предварительно смазываем растительным маслом.

Шаг 2

Каждый кусочек мяса нужно немного подсолить и посыпать специями для курицы.

Шаг 3

Два небольших помидора нарезаю мелкими кусочками.

Шаг 4

Помидоры отправляю в глубокую миску. К ним добавляю натертые на крупной терке отварные яйца.

Шаг 5

Измельчаем зелень. Использован небольшой пучок свежей зелени, который состоит из зеленого лука, укропа и петрушки.

Шаг 6

Сюда же натираем 50 г сыра (еще 100 г сыра нужно для посыпки), добавляем пропущенный через пресс чеснок.

Шаг 7

Также добавляю немного черного перца и две столовые ложки майонеза (кстати, идеально подойдет густой домашний майонез за пять минут). Соль сюда не добавляю.

Перемешиваем.

Шаг 8

Получившейся шубкой равномерно покрываем каждый кусочек филе.

Шаг 9

Оставшимся сыром посыпаем верх.

Ставим форму в разогретую духовку, запекаем примерно 30 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 10

Куриное филе под шубой готово. Подаем горячим, а отличным гарниром к нему станет румяный картофель, запеченный дольками в духовке — это очень вкусно и сочно!

Шаг 11

Приятного аппетита!

💡

Полезные советы

Секрет тягучего сыра: Если отправить курицу в духовку на 30 минут при 200 градусах, верхний слой сыра не просто расплавится, а превратится в твердую подгоревшую корку. Чтобы сыр оставался нежным и аппетитно тянулся, запекайте филе под основной «шубкой» (из помидоров, яиц и майонеза) 20 минут. Затем достаньте форму, щедро посыпьте мясо сыром и верните в духовку еще на 10 минут.
Никаких луж в противне: Помидоры при нагревании отдают очень много сока. Чтобы курица именно запекалась, а не варилась в томатной воде, перед нарезкой помидоров обязательно удалите из них жидкую сердцевину с семенами. Используйте для «шубки» только плотные стенки овоща.
Чистая кухня и целое филе: В рецепте указано, что филе нужно отбить аккуратно, чтобы оно не порвалось. Самый надежный способ сделать это — положить мясо в плотный полиэтиленовый пакет или накрыть пищевой пленкой. Мясо останется абсолютно целым, а вам не придется отмывать кухню от брызг.
Любителям сочной птицы: Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить более традиционное куриное филе, запеченное с помидором и сыром без яичного слоя.

Оценить рецепт: 14 3

Комментарии (0)

Написать первым

Сохранить

Печать

Куриное филе под шубой

Пищевая ценность

Как приготовить "Куриное филе под шубой"

Полезные советы

Комментарии 0