Маринованный салат из кабачков и огурцов с зеленью и чесноком - вкусно, полезно, витаминно. Овощи пропитываются маринадом на основе соевого соуса, меда и бальзамического уксуса с добавлением кориандра. Получается очень вкусно и просто.
Такой салат прекрасно подходит к мясным блюдам, гарнирам, особенно к картофельному пюре.
Молодые кабачки нарезаем тонкими кольцами.
Кабачки перекладываем в глубокую миску, посолим.
Огурцы нарежем кольцами, кладем к кабачкам.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
И измельченный укроп.
В отдельной емкости смешиваем соевый соус, растительное масло, жидкий мед, бальзамический или яблочный уксус, смесь перцев и молотый кориандр.
Хорошо перемешиваем до полного растворения меда.
Поливаем овощи маринадом и хорошенько перемешиваем.
Оставляем на 30 минут при комнатной температуре, за это время овощи должны пустить сок. Затем еще пару раз перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Салат из огурцов с кабачками - сочный, вкусный, хрустящий и ароматный. Можно подавать как салат и как закуску к различным блюдам. Приятного аппетита!
Комментарии 0