Куриный рулет с яйцом и морковью

Яйца сварите вкрутую.
Фарш смешайте с манкой, измельченным репчатым луком, солью. Тщательно перемешанный фарш пока отставьте в сторону, пусть манка набухает.

Лук нарезанный мелко обжарьте до легкой золотистости.

Добавьте к нему натертую на крупной терке морковь, обжаривайте помешивая до мягкости моркови.

Теперь добавьте нарезанные кубиком варенные яйца, соли буквально несколько щепоток и черный молотый перец. перемешайте, обжаривайте еще пару минут.
Готовую начинку отставьте в сторону остывать.

Расстелите лист фольги, выложите на него фарш и равномерно распределите не доходя до краев. Толщина пласта получается примерно 1 см.

Сверху выложите начинку, распределите так, чтобы она не доходила до краев и в последствии не "вывалилась" из рулета.

Сверните плотный рулет, помогая себе фольгой.

Свернутый и запакованный в фольгу рулет выложите на противень и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов 50 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут уже без фольги.

Куриный рулет с яйцом и морковью остудите и нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!