Рийет из запеченной скумбрии

Закуски из рыбы и морепродуктов

4 (4)

Елена Шевченко @Elenas

12 099

Приготовление:

1 час

Рецепт на:

6 порций

Отличная рыбная закуска! Рийет из запеченной скумбрии - это как паштет из скумбрии, но с более крупными кусочками. Готовить мы его будем с луком и запеченным чесноком, а в качестве заправки - сметана и ароматная горчица. Такая закуска из скумбрии готовится очень просто и быстро, а подавать вкуснее всего с овощами и свежим хрустящим хлебом.

Ингредиентов на 6 порций

Скумбрия 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 3 зуб.
Сметана 100 г
Горчица 20 г
Масло сливочное 15 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Пищевая ценность

Порций: 6

189Ккал

15.1Белки

13.5Жиры

1.8Углеводы

100Вес (г)

Белки 50% Жиры 44% Углеводы 6%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Рийет из запеченной скумбрии"

Шаг 1

Скумбрию выпотрошите, отрежьте хвост и голову, слегка присолите, поперчите. Заверните вместе с целыми и неочищенными зубчиками чеснока в фольгу. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 2

Обжарьте репчатый лук до аппетитного золотистого цвета.

Шаг 3

Рыбу остудите, снимите с костей мясо.

Шаг 4

Мясо рыбы соедините с остывшим луком и туда же выдавите из кожуры запеченный чеснок. Разомните это все вилкой.

Шаг 5

Туда же добавьте сметану (лучше брать сметану жирностью 20%), горчицу, соль и перец добавьте по вкусу. Хорошенько перемешайте. Если вам захочется более сочной консистенции, добавьте сок, который выделился при запекании рыбы.

Шаг 6