Слойки с яблоками из готового слоеного теста

Слойки

4.79 (19)

Дарина Савчук @dasha54

515 841

Приготовление:

25 минут

Рецепт на:

5 порций

Вкусные, сочные, нежные слойки с яблоками из слоеного теста. Очень простой и быстрый рецепт, если вы не знаете что приготовить к чаю, когда гости на пороге. Такая выпечка точно всем понравится. Итак, готовим слойки с яблочной начинкой.

Ингредиентов на 5 порций

Тесто слоеное 500 г
Яблоко 1 шт
Сахар 3 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 20 г
Сахарная пудра 1 ст. л.

Пищевая ценность

Порций: 5

276Ккал

4.7Белки

11.6Жиры

38.4Углеводы

100Вес (г)

Белки 9% Жиры 21% Углеводы 70%

Изменить и пересчитать ингредиенты

Как приготовить "Слойки с яблоками из готового слоеного теста"

Шаг 1

Яблоки нам нужно помыть и вырезать сердцевину. Остальное порезать мелким кубиком.

Шаг 2

Яблоки сложить в мисочку, добавить к ним крахмал и сахар. Перемешать.

Шаг 3

Готовое слоеное тесто делим на 10 частей. Каждый кусок раскатываем в прямоугольник.

Шаг 4

На одной стороне каждого прямоугольника сделать разрезы, как на фото.

На вторую сторону выкладываем яблоки.

Шаг 5

Края каждой слойки нужно хорошо скрепить.

Шаг 6

Выкладываем слойки с яблоками на присыпанный мукой противень. Каждую слоечку обмазать слегка взбитым яйцом.

Шаг 7

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Слойки слегка остудив для подачи можно присыпать сахарной пудрой.

Шаг 8

Вкусные слойки с яблоками готовы. Приятного чаепития!

💡

Полезные советы

Главный секрет сухой начинки: Как только вы смешаете яблоки с сахаром (Шаг 2), они моментально начнут пускать сок. Если тесто еще не готово, вы получите лужу сиропа, который вытечет при выпечке и пригорит. Лайфхак: смешайте сахар с крахмалом отдельно. Выкладывайте на тесто «сухие» яблоки и только перед самым защипыванием краев посыпайте их сахарно-крахмальной смесью.
Как заставить тесто «расти»: Чтобы слойки получились высокими и воздушными, раскатывайте готовое тесто строго в одном направлении (например, только от себя), чтобы не разрушить тонкие слои масла. И самое важное — отправляйте слойки только в хорошо разогретую духовку. Именно резкий перепад температур (холодное тесто и горячий воздух) заставляет влагу испаряться и поднимать слои.
Идеальное склеивание: Если края слоек часто расходятся в духовке, не защипывайте их сухими руками. Слегка смочите края теста обычной холодной водой по всему периметру перед тем, как сложить прямоугольник пополам. Вода сработает как пищевой клей. А для вкуса в начинку можно добавить щепотку корицы — яблоки ее обожают!