Пирожки-трубочки из теста на сметане с яблоками . Тонкое тесто, много начинки - это очень вкусно, сочно, ароматно. Такая выпечка получается нежной, мягкой, румяной.
Обязательно приготовьте такой вариант яблочных пирожков.
Предлагаю простой проверенный рецепт.
Для начала займемся начинкой. Вес яблок указан в неочищенном виде.
Очищаем кожуру, вырезаем сердцевину.
Яблоки нарезаем мелко. Кладем на разогретую сковороду сливочное масло и перекладывает туда яблоки.
Посыпаем сахаром с корицей.
Корица здесь по желанию, а сахар регулируйте по своему вкусу. Все зависит от сладости или кислоты яблок.
Периодически помешивая, готовим яблоки до мягкости, жидкость должна испариться.
Время обжаривания яблок зависит от их сорта. Приблизительно на это уходит 20 минут.
Готовой начинке дадим полностью остыть.
В глубокую миску выкладываем сметану. К ней добавим сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
Также сюда вливаем растопленное сливочное масло.
Все это хорошо перемешиваем.
Добавим немного просеянной муки с разрыхлителем, перемешаем.
Далее вводим оставшуюся муку частями. Замешиваем тесто.
Тесто получается мягкое, нежное.
Его делим на 12 равных частей. Из каждой части формируем шарик.
Рабочую поверхность для удобства нужно слегка припылить мукой.
Теперь каждый шарик расплющиваем руками и формируем тонкий пласт.
На одну половину выкладываем яблочную начинку.
От края с начинкой начинаем аккуратно сворачивать трубочку, подгибая края внутрь.
На противень с пекарской бумагой выкладываем все наши заготовки, смазываем желтком.
Ставим выпекаться в разогретую духовку, 30 минут при температуре 180 градусов.
Пирожки должны подрумяниться.
Пирожки на сметане с яблоками - это очень вкусно. Аромат на весь дом!
Приятного чаепития!
Комментарии 0