Этот быстрый и сытный салат — настоящая находка для любителей печени. Идеальное, проверенное временем сочетание нежной отварной печенки, хрустящих маринованных огурчиков и яиц не оставит равнодушным никого. А если подать такую закуску с ломтиком свежего ароматного черного хлеба — оторваться будет просто невозможно! Если печень отварить заранее, приготовление займет не больше 5 минут.
Салат с отварной печенью и маринованными огурцами
Приготовление:
5 минут
Рецепт на:
4 порции
Ингредиентов на 4 порции
- 300 г
- 1 шт
- 3-4 шт
- 120 г
- 2-3 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Пищевая ценность
Порций: 4124Ккал
10.3Белки
8.7Жиры
1.1Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Салат с печенью и маринованными огурцами"
Шаг 1
Заранее отваренную и полностью остывшую печень нарежьте аккуратной соломкой или средними кубиками. Переложите нарезанное мясо в глубокую удобную миску для смешивания салата.
Шаг 2
Маринованные огурцы разрежьте вдоль пополам, а затем нашинкуйте полукружочками. Сочный салатный лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами. Отправьте огурцы и лук в миску к печени.
Шаг 3
Заранее отваренные и очищенные яйца нарежьте достаточно крупно. Лучше всего разрезать их пополам, а затем порубить крупными дольками. Отправьте яйца к остальным ингредиентам.
Шаг 4
Заправьте салат майонезом. Добавьте соль и черный молотый перец по своему вкусу (учитывайте, что огурцы и майонез уже соленые). Аккуратно перемешайте салат лопаткой, стараясь не повредить дольки яиц.
Шаг 5
Салат не требует времени для пропитки, его можно подавать к столу сразу же после приготовления. Идеальное дополнение к этому блюду — кусочек свежего черного хлеба!
Полезные советы
- Секрет сочной печени: Чтобы печень (особенно говяжья) получилась нежной, опускайте ее в уже кипящую воду. На 1 литр воды добавьте 1 чайную ложку соли, лавровый лист и перец горошком. Варите около 20 минут, а затем обязательно оставьте печень остывать прямо в этом бульоне — так она не обветрится и будет невероятно сочной.
- Работа с луком: Если у вас под рукой нет сладкого салатного лука, используйте обычный репчатый. Но перед добавлением в салат обязательно замаринуйте его (залейте кипятком с добавлением ложки уксуса и щепотки сахара на 5-10 минут, затем отожмите), чтобы убрать лишнюю горечь.
- Нарезка яиц: Не мельчите яйца, иначе при перемешивании они превратятся в кашу, и салат потеряет свой аппетитный внешний вид. Крупные дольки — идеальный вариант.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0