Красить яйца на Пасху — прекрасная семейная традиция, но многие отказываются от магазинных красителей из-за обилия химии, которая часто проникает сквозь скорлупу прямо на белок. Отличная альтернатива — использовать натуральные, безопасные и недорогие природные красители! Сегодня мы разберем два самых простых и эффектных способа: окрашивание сырой свеклой (для красивых розово-бордовых оттенков) и куркумой (для яркого, жизнерадостного солнечного цвета). Это абсолютно безопасно, очень дешево и потрясающе красиво!
Натуральное окрашивание пасхальных яиц свеклой и куркумой: 2 способа без химии
Приготовление:
20 минут
Рецепт на:
10 порций
Ингредиентов на 10 порций
Основное
- 10 шт
Способ №1: Свекольный краситель (для розового цвета)
- 1 шт
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 0.5 стак.
Способ №2: Краситель из куркумы (для желтого цвета)
- 1 ст. л.
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 10116Ккал
8.7Белки
7.3Жиры
3.2Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Пасхальные яйца, крашенные свеклой и куркумой"
Шаг 1
🔴 СПОСОБ 1: Окрашивание свеклой (варим отдельно)
Яйца заранее достаньте из холодильника (чтобы они стали комнатной температуры) и тщательно вымойте губкой от заводских штампов и грязи. Сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте 1 ч. л. соли (чтобы скорлупа не треснула) и отварите до готовности (8–9 минут после закипания).
Шаг 2
Пока яйца варятся, сырую неочищенную свеклу хорошо вымойте и натрите на мелкой терке. Переложите массу в глубокую миску. Добавьте 1 ст. л. уксуса 9% (он закрепит цвет и сделает его ярче) и влейте примерно полстакана воды. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Снимите сварившиеся яйца с плиты. Сразу же, пока они горячие, переложите их в миску со свекольной массой. Слегка утопите их в кашице и долейте немного холодной воды, чтобы яйца были полностью покрыты жидкостью.
Шаг 4
Оставьте яйца в свекле минимум на 20–30 минут. Периодически доставайте и проверяйте оттенок: если хотите более нежный цвет — вынимайте раньше, если нужен глубокий и насыщенный — держите дольше.
Шаг 5
🟡 СПОСОБ 2: Окрашивание куркумой (варим в красителе)
В кастрюлю, где будут вариться яйца, насыпьте 1 ст. л. с горкой куркумы. Влейте немного холодной воды и хорошо перемешайте, чтобы порошок растворился без комочков. Добавьте 1 ст. л. уксуса (для фиксации цвета) и 1 ч. л. соли (от трещин).
Шаг 6
Сырые, вымытые яйца комнатной температуры аккуратно опустите в раствор куркумы. Долейте холодной воды столько, чтобы яйца скрылись под ней полностью.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю на плиту. Как только вода закипит, раствор приобретет невероятно красивый солнечный оттенок. Варите яйца 8–9 минут. Аккуратно перемешивайте их ложкой, чтобы цвет лег равномерно.
Шаг 8
После варки вы можете сразу достать яйца (они уже будут желтыми), но для глубокого, насыщенного цвета оставьте их остывать прямо в отваре с куркумой еще на 20–30 минут.
Шаг 9
✨ ФИНАЛЬНЫЙ ШТРИХ (Для обоих способов)
Когда цвет вас полностью устроит, достаньте яйца из растворов и аккуратно ополосните их в чистой воде от остатков тертой свеклы и порошка куркумы. Выложите крашенки на бумажное полотенце и дайте им полностью высохнуть.
Шаг 10
Натуральные красители делают скорлупу матовой. Чтобы яйца стали яркими и блестящими, нанесите на ватный диск каплю подсолнечного масла.
Важно: Не трите скорлупу с силой! Наносите масло легкими, промакивающими движениями. Краска при этом не слезает, а яйца приобретают шикарный праздничный вид.
Подавайте их к праздничному столу вместе с волокнистой и влажной паской на желтках.
Шаг 11
Светлой Пасхи и приятного аппетита!
Полезные советы
- Секрет узоров: В растворе с куркумой на скорлупе часто остаются мельчайшие частички специи, создавая красивые, хаотичные разводы и полосочки — не смывайте их слишком тщательно, это придает крашенкам особый шарм!
- Температура яиц: Самое главное правило при любой варке яиц — не бросать холодные яйца в кипяток и не ставить их на сильный огонь сразу из холодильника. Дайте им согреться, и тогда ни одна скорлупка не лопнет.
- Натуральность: Помните, что природные красители дают более спокойные, благородные оттенки по сравнению с «ядерными» неоновыми химическими порошками, зато они на 100% безопасны даже для маленьких детей.
- Использование скорлупы: Если при подготовке к празднику у вас остается целая скорлупа от сырых яиц, не выбрасывайте её — в ней можно приготовить эффектное заливное в яичной скорлупе с курицей и овощами для сервировки стола.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0