Закуска «Грибная поляна» из яиц с тремя начинками
Закуски из яиц
Подготовка
15 минут
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
15 порций
Описание
Эта закуска — настоящий шедевр для праздничного стола! Она не только эффектно выглядит, но и радует разнообразием вкусов. Секрет «шоколадных» шляпок в обычном чае делает блюдо очень натуральным и необычным, а три разные начинки позволят каждому гостю найти свой любимый вариант.
Ингредиентов на 15 порций
Основа и общие ингредиенты
- 15 шт
- 1 пакет.
- 3 ст. л.
- 1 пуч.
- по вкусу
- по вкусу
Начинки №1 и №2 (Рыбная и Крабовая)
- 2 ст. л.
- 4 шт
Начинка №3 (Грибная)
- 150-200 г
- 2 ст. л.
Пищевая ценность порции
Калории150Кал, ккал
Белки - 8.22 г (37.26%)
37.258751396901%
Жиры - 12.33 г (55.85%)55.84886284696%
Углеводы - 1.52 г (6.89%)6.8923857561388%
Как приготовить "Закуска «Грибная поляна» из яиц (3 варианта начинки)"
Шаг 1
У отварных яиц (15 шт.) аккуратно срежьте верхушку (примерно 1/3 яйца) — это будет «шляпка». Из основной части яйца («ножки») и из шляпок извлеките желтки, стараясь не повредить белок. Распределите желтки по мискам для трех разных начинок.
Шаг 2
Сложите пустые белковые шляпки в кастрюлю. Добавьте пакетик черного чая и залейте холодной водой. Поставьте на плиту. С момента закипания варите 10 минут (для светлого цвета) или 20–25 минут (для насыщенного темного цвета). Затем достаньте шляпки на бумажное полотенце.
Шаг 3
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до золотистости (около 6 минут). Посолите и поперчите по вкусу. Обязательно откиньте грибы на сито, чтобы ушло лишнее масло.
Шаг 4
Подготовьте остальные продукты для начинок: мелко нарежьте крабовые палочки и зеленый лук. Желтки в мисках разомните вилочкой.
Шаг 5
Смешайте начинки:
- В первую миску к желткам добавьте печень трески, часть лука и майонез.
- Во вторую миску — крабовые палочки, часть лука, соль, перец и майонез.
- В третью миску — обжаренные грибы, оставшийся лук, соль, перец и майонез.
Шаг 6
Плотно наполните «ножки» яиц подготовленными начинками (по 5 штук на каждый вкус). Если планируете делать только один вид начинки, количество ингредиентов нужно будет увеличить.
Шаг 7
Соберите «полянку»: на плоское блюдо хаотично выложите веточки петрушки. Установите начиненные ножки яиц вертикально и сверху накройте их окрашенными остывшими шляпками.
💡 Полезные советы:
💡 Полезные советы:
- Цвет: Окрашивание чаем абсолютно не влияет на вкус яйца, оно остается обычным, но выглядит очень эффектно. Внутри под коричневым слоем шляпка останется белой.
- Масло: Обязательно сливайте масло с жареных грибов и печени трески, иначе начинка может «поплыть».
- Начинки: Вы можете менять составы на свой вкус, добавляя тертый сыр или другие любимые ингредиенты.
Комментарии (0)
Написать
Ингредиенты
Список покупок
×
Оставить комментарий