Салат с полбой (спельтой) и лососем

5 (1)

Рыбные салаты

156

Маша Кот

Подготовка

1 час

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

1 порцию

Описание

Салат с полбой (спельтой) и копченым лососем — это простое, но изысканное блюдо, которое покорит вас вкусом и пользой. Нежная отварная полба с лёгким ореховым ароматом отлично сочетается с насыщенным вкусом копченого лосося, а заправка из спелого авокадо с укропом и соком лайма придаёт свежесть и кремовую текстуру.
Минимум ингредиентов, максимум пользы — этот салат подойдёт и для лёгкого обеда, и для эффектной подачи к праздничному столу.

Ингредиентов на 1 порцию

Полба 100 г
Лосось копченый 100 г
Авокадо 1 шт
Лайм 1/4 шт
Укроп 5 веточ.
Перец белый по вкусу
Соль по вкусу

Пищевая ценность блюда

Калории1123Кал, ккал

Белки - 48.16 г (23.56%)

23.555881633651%

Жиры - 58.26 г (28.5%)

28.495964783566%

Углеводы - 98.03 г (47.95%)

47.948153582783%

Как приготовить "Салат с полбой (спельтой) и лососем"

Шаг 1

Для начала нам нужно приготовить полбу.
Пересыпаем ее в глубокую мисочку.

Шаг 2

Заливаем холодной водой и оставляем замачиваться на ночь.

Шаг 3

Сливаем воду, промываем, заливаем новой чистой водой (200 мл, то есть 1:2). Добавим соль.
Варим 25-30 минут после закипания воды, плюс 15-20 минут настаивания под крышкой. При этом кастрюлю нужно укутать полотенцем, чтобы крупа хорошо пропарилась.

Шаг 4

Для заправки в чашу блендера перекладываем укроп, добавим мякоть спелого авокадо и выдавливаем сок лайма.
Белый молотый перец и соль по вкусу.

Шаг 5

Перебиваем до однородного состояния.

Шаг 6

Теперь у нас готовы все ингредиенты, остается нарезать лосось так, как вам нравится.
Полба должна быть остывшей.

Шаг 7

Перемешиваем крупу с лососем и добавим заправку из авокадо.

Шаг 8

Салат с полбой (спельтой) и лососем готов.
Если у вас нет времени и желания возиться с крупой полбой, то для этого рецепта можно купить макароны из муки полбы.
Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать