Стейк из цветной капусты с грибами

Цветную капусту сначала нужно разрезать пополам, потом со средины нарезать на стейки толщиной примерно 2 см. Рецепт рассчитан на 3 стейка.
На сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем сливочное масло. Обжарим каждый стейк с двух сторон до небольшой румяности. Каждую сторону нужно посолить и поперчить по вкусу.

Готовые стейки выкладываем на противень с пергаментом.

Измельченный лук обжарим на растительном масле до прозрачности.

К луку выкладываем шампиньоны нарезанные слайсами. Немного посолим и поперчим.

Когда грибы выделят жидкость и уменьшатся в объеме, добавляю сухой чеснок и сухую петрушку. Обжариваем помешивая до румяности.

Далее добавим сметану и вливаем воду. Готовим помешивая до загустения.

Когда сметанный соус загустеет, снимаем с огня.

Распределим грибы по всем капустным стейкам.

Сверху выкладываем натертую моцареллу. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 10-15 или пока сыр не зарумянится.

Стейк из цветной капусты с грибами можем подавать к столу.
По желанию посыпаем измельченной свежей петрушкой.

Приятного аппетита!