Очень вкусный овощной стейк из цветной капусты с шампиньонами и сыром. Грибы тушеные в сметане отлично сочетаются с цветной капустой, а нежная моцарелла идеально дополняет блюдо. Получается оригинально, сочно, аппетитно, а готовится быстро и просто.
Отличная идея полноценного обеда или ужина.
Цветную капусту сначала нужно разрезать пополам, потом со средины нарезать на стейки толщиной примерно 2 см. Рецепт рассчитан на 3 стейка.
На сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем сливочное масло. Обжарим каждый стейк с двух сторон до небольшой румяности. Каждую сторону нужно посолить и поперчить по вкусу.
Готовые стейки выкладываем на противень с пергаментом.
Измельченный лук обжарим на растительном масле до прозрачности.
К луку выкладываем шампиньоны нарезанные слайсами. Немного посолим и поперчим.
Когда грибы выделят жидкость и уменьшатся в объеме, добавляю сухой чеснок и сухую петрушку. Обжариваем помешивая до румяности.
Далее добавим сметану и вливаем воду. Готовим помешивая до загустения.
Когда сметанный соус загустеет, снимаем с огня.
Распределим грибы по всем капустным стейкам.
Сверху выкладываем натертую моцареллу. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов минут на 10-15 или пока сыр не зарумянится.
Стейк из цветной капусты с грибами подавайте к столу горячим, посыпав свежей петрушкой и дополнив легким салатом Капрезе с рукколой или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Комментарии 0