Сырные шарики - вкусная и простая закуска на праздничный стол или на каждый день. Шарики из твердого сыра с яйцами, зелеными оливками, свежим укропом в панировке из орехов и клюквы - аппетитно, интересно, празднично. Подавать можно на деревянных шпажках, зубочистках или вообще без ничего, но оригинальнее всего подать такую закуску с соломкой. Это и удобно, и очень вкусно.
Получается в итоге 12-14 шт.

Соломка больше подходит сладкая, получается отличный контраст с соленой закуской. Сырные кружочки формируем и на некоторое время кладем в морозильник или холодильник. Саму же соломку нужно воткнуть перед самой подачей на стол. Так она не размокнет и будет хрустящая.
Вместо укропа можно использовать петрушку или зеленый лук.

Шаг 1

Отвариваем куриные яйца вкрутую, остужаем, трем на терке.

Шаг 2

Натираем сыр. Гауда или чеддер подойдут идеально.

Шаг 3

В глубокой миске соединяем сыр, яйца. К ним добавим измельченные оливки.

Шаг 4

Туда же добавляем мелко нарубленный свежий укроп, майонез, выдавленный чеснок.

Шаг 5

Все хорошенько перемешиваем. Если требуется, солим.

Шаг 6

Орехи измельчаем, клюкву нарезаем.

Шаг 7

Формируем одинаковые шарики, выкладываем на плоское блюдо или поднос, отправляем в морозильник примерно на 1 час.

Достаем из морозильной камеры, обваляем в орехово-клюквенной панировке.

Шаг 8