Быстрый и простой рецепт слабосоленой красной рыбы, по которому она получается очень вкусной и нежной. Подойдет форель или семга. Такая слабосоленая рыба действительно готовится молниеносно, ведь держать ее в рассоле нужно всего 5 минут! А еще лучше после засолки настоять ее в холодильнике 1 час. Понадобятся самые простые ингредиенты, имеющиеся в каждом доме, а в результате получается очень вкусная закуска, намного лучше магазинной.
Слабосоленая красная рыба
Подготовка:
15 минут
Приготовление:
5 минут
Рецепт на:
5 порций
Ингредиентов на 5 порций
- 500 г
- 80 г
- 170 г
- 625 мл
- 1 ч. л.
Пищевая ценность
Порций: 561Ккал
7Белки
1.1Жиры
5.8Углеводы
100Вес (г)
Как приготовить "Слабосоленую красную рыбу"
Шаг 1
В глубокой миске смешайте сахар с солью.
Шаг 2
Влейте воду и перемешивайте до полного растворения сахара и соли.
Шаг 3
Удалите из рыбы все кости.
Шаг 4
Аккуратно снимите с рыбы кожу.
Шаг 5
Нарежьте филе на кусочки толщиной по 0,5 см.
Шаг 6
Небольшими партиями кладите рыбу в рассол ровно на 5 минут. За это время кусочки нужно будет несколько раз перевернуть, чтобы они просолились равномерно.
Шаг 7
Рыбу достаньте, выложите на бумажную салфетку и хорошо промокните от влаги с обеих сторон.
Шаг 8
Все засоленные кусочки выложите в один ряд на блюдо и смажьте сверху оливковым маслом. Если нужно, можно подавать уже сейчас. Но все же лучше отправить на 1 час в холодильник — будет еще вкуснее.
Шаг 9
Для этого накройте рыбу пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
Шаг 10
Самая вкусная домашняя слабосоленая красная рыба готова — это одна из лучших закусок на праздничный стол! Ее можно подать просто на ломтике хлеба с маслом или приготовить из нее эффектный рулет из лаваша с красной рыбой, сыром и маслинами.
Полезные советы
- Температура воды: Вода для рассола обязательно должна быть холодной (лучше использовать кипяченую и охлажденную воду), чтобы нежная текстура красной рыбы не испортилась и не начала "вариться".
- Идеальная нарезка: Чтобы нарезать филе на аккуратные, ровные и тонкие слайсы, предварительно подморозьте рыбу в морозилке около 20–30 минут. Слегка твердое мясо резать гораздо легче.
- Хранение: Домашнюю слабосоленую рыбу лучше всего хранить в стеклянном герметичном контейнере в холодильнике, слегка смазав растительным маслом. Срок хранения — не более 3–4 дней.
- Любителям домашней засолки: Если вам понравился этот быстрый метод, обязательно попробуйте приготовить нежнейшую слабосоленую скумбрию — экспресс-рецепт, которая станет еще одним хитом вашего застолья.
Комментарии (0)
Написать первым
Ингредиенты
Список покупок
×
Комментарии 0