Капустная лазанья с фаршем

У капусты осторожно вырежьте кочерыжку.
Капусту упакуйте в пакет для запекания, свяжите его и проткните пакет в 5-6 местах зубочисткой.
Капусту отправьте в микроволновку на 8 минут при мощности 800 Вт.

А пока отварим рис.
В кастрюлю налейте 1 л воды, доведите до кипения, засыпьте рис и варите 5 минут на небольшом огне.
Затем слейте воду, сразу же промойте рис холодной водой. Откиньте его на дуршлаг.

Капусту из пакета извлекайте очень аккуратно. Снимите те листья, которые стали мягкими. Затем капусту с твердыми листьями отправьте снова в пакете в микроволновку на 6-8 минут.
Утолщения на капустных листах слегка отбейте кухонным молотком.

Мелко нарезанный лук обжарьте с добавлением 2 ст.л. растительного масла до легкого золотистого цвета.

К луку добавьте мелко нарезанную или натертую на терке морковь, обжаривайте все вместе помешивая еще около 3 минут.

Туда же добавьте протертые томаты, перемешайте, тушите 1 минуту на среднем огне.

Протушенным овощам дайте остыть.

Для заливки в миску добавьте 1 ст.л. томатной пасты, 0.5 ч.л. соли, 0.5 ч.л. сахара, 250 мл воды. Все перемешайте.

В фарш добавьте сухой чеснок, кориандр, черный и красный молотый перец, 1 ч.л. соли.

Туда же выложите отварной рис и подготовленные овощи.
Хорошо все перемешайте руками.

Форму для запекания смажьте 1 ст.л. растительного масла. Выложите слой листьев капусты.

На капусту выкладывайте слой фарша. Сверху посыпьте измельченной петрушкой. Повторяйте слои несколько раз, верхним слоем - капустные листья.

Разрежьте на порционные кусочки.

Полейте соусом. Старайтесь поливать так, чтобы соус пропитал запеканку до самого низа.

Духовка уже должна быть разогрета.
Накройте форму фольгой и отправьте запекаться на первые 30 минут при температуре 200 градусов, затем убавьте температуру до 165 градусов и запекайте еще 1 час 30 минут.
После запекания обязательно проверьте на готовность зубочисткой, запеканка должна быть полностью мягкой.

Капустная лазанья с фаршем готова к подаче. Приятного аппетита!