Суп-пюре из кабачков с базиликом
Суп-пюре
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Самый вкусный суп-пюре из кабачков с сельдереем, луком-пореем и базиликом, а подавать будем с брынзой и каплей оливкового масла. Готовить его быстро и очень просто. Яркий насыщенный свежими вкусами кабачковый суп отличная идея для летнего меню. Супчик получается легкий и сытный, и действительно очень вкусный.
Ингредиентов на 6 порций
- 700 г
- 230 г
- 170 г
- 50 г
- 100 г
- 3 зуб.
- 5 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 1.2 л
- 1 шт
Пищевая ценность порции
Калории185Кал, ккал
Белки - 4.9 г (16.14%)
16.139118986231%
Жиры - 13.06 г (42.98%)42.980964397389%
Углеводы - 12.42 г (40.88%)40.87991661638%
Как приготовить "Суп-пюре из кабачков с базиликом"
Шаг 1
Кабачок нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте оливковое масло (3-4 ст.л), добавьте туда нарезанный тонкими кружочками лук-порей.
Шаг 3
Туда же выложите измельченный сельдерей. Обжаривайте периодически помешивая минут 5, до мягкости.
Шаг 4
Мелко нарежьте чеснок, добавьте его в кастрюлю и немного подсолите. Перемешайте и подержите еще пол-минуты.
Шаг 5
Добавьте кабачки. Перемешайте, тушите еще 1 минуту.
Шаг 6
С половины указанного количества базилика оборвите листья и добавьте их в кастрюлю.
Шаг 7
Влейте 1.2 л воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на небольшом огне 10 минут. Периодически помешивайте. Кабачки должны быть мягкими, но не переварите, чтобы они не потеряли свой цвет.
Шаг 8
Выключите плиту. Погружным блендером взбейте суп до консистенции, которую вы предпочитаете.
Шаг 9
Кабачковый суп-пюре получается приятной аппетитной консистенции.
Шаг 10
Добавьте вторую половину листьев базилика, свежевыжатый сок одного лимона, 1 ст.л. оливкового масла.
Еще раз перебейте блендером.
Посолите и поперчите по вкусу.
Еще раз перебейте блендером.
Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 11
Суп-пюре из кабачков разлейте по порционным тарелкам. Добавьте кусочки брынзы, по листочку базилика и немного оливкового масла.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Оставить комментарий