Свиные ребра запеченные в маринаде

На раскаленную сковороду выложите все специи из списка, кроме соли. Прогрейте их на среднем огне. Это поможет больше раскрыться аромату.

Специи со сковороды переложите на кусок марли, которую вместе со специями свернем в узелок.

Ленту ребер сверните в один толстый рулет. При этом кости должны быть внутрь.

Обмотайте тонкой веревочкой.

Сложите рулет из ребрышек в кастрюлю и залейте водой. Посолите. Добавьте туда же мешочек со специями, разрезанный на половинки репчатый лук, нарезанный имбирь кружочками. Имбирь можно не чистить. Варите 1.5-2 часа на среднем огне.
Когда ребра будут отварены, держите их в бульоне до полного остывания.

Слейте 50 мл бульона в отдельную пиалу. Туда же добавьте нарезанный вместе с семечками перец чили, мелко нарезанный чеснок, растительное масло, соль, уксус и мёд. Взбейте смесь, и наш маринад готов!

Полностью обмажьте рулет маринадом прямо на противне и сверху вылейте остатки.

Отправляйте в разогретую духовку на 180 градусов запекаться 15 минут.

Самые вкусные и сочные свиные ребра запеченные в маринаде в духовке готовы. Приятного аппетита!